Рецепт французького капустяного супу

Урожайність

Готові

Інгредієнти

3	чашки	картопля очищений, нарізаний
1	фунт	бекон або шинка, пісна, в 1 штуці
3	кварта	води	*
2	фунтів	капуста грубо нарізаний
6	кожен	горошини перцю подрібнений	*
2	кожен	стебла селери нарізаний
1 ½	чашки	квасоля консервовані червоні або білі, осушені
6	кожен	гілочки петрушки	*
1	кожен	лавровий лист	*
½	чайної ложки	чебрець кожен, чебрець і майоран, мелений	*
2	кожен	зубчики часнику подрібнений
2	кожен	цибуля
2	кожен	морква четвертували
2	кожен	ріпа очищений, нарізаний	*
1	х	сіль	*

Напрямки

Покладіть картоплю та бекон у глибокий чайник.

Додайте води. Довести до кипіння.

Варіть на повільному вогні, накривши кришкою, 2 години або поки м’ясо не стане м’яким.

Видалити м’ясо; нарізати на порційні шматочки.

Зніміть зайвий жир з супу.

Поверніть м’ясо в суп.

Додайте квасоля. Приправте за смаком сіллю. Ретельно нагріти.

---