Рецепт фаршированих кальмарів Їжте розумніше США
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) |
| Вітамін D | 3,1 мкг | (16%) |
| Вітамін Е | 7,7 мг | (64%) |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) |
| Ніацин | 14,8 мг | (123%) |
| Вітамін B₆ | 1 мг | (71%) |
| Фолат | 56 мкг | (19%) |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) |
| Біотин | 32 мкг | (71%) |
| Вітамін B₁₂ | 13,5 мкг | (450%) |
| Вітамін С | 18 мг | (19%) |
| Калій | 765 мг | (19%) |
| Кальцій | 88 мг | (9%) |
| Магній | 93 мг | (31%) |
| Залізо | 2,6 мг | (17%) |
| Йод | 52 мкг | (26%) |
| Цинк | 2,1 мг | (26%) |
| Насичені жирні кислоти | 2,6 г. | |
| Сечова кислота | 367 мг | |
| Холестерин | 742 мг |
Інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте трубочки кальмарів під холодною водою і обсушіть. Зарезервуйте 200 грамів (приблизно 1 склянку) кальмарів і подрібніть.
Замочіть хліб у холодній воді. Очистіть і дрібно наріжте часник. Промийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть. У блендері пульсу пульсу подрібненими кальмарами, часником, петрушкою, анчоусами, 2 столовими ложками оливкової олії та яйцем.
Промийте лимон у гарячій воді, обсушіть і дрібно натріть цедру. Вичавити сік з лимона.
Заправте суміш сухарів 2-3 ложками лимонного соку, сіллю і перцем і розділіть суміш між трубочками кальмарів. Або зашийте кальмар закритим, або використовуйте зубочистки, щоб закрити начинку. Промажте кальмари рештою олії і приправте сіллю і перцем. Готувати на грилі, повертаючи, до готовності, близько 20 хвилин.
Промити базилік, струсити насухо і зірвати листя. Розділіть кальмари між 4 тарілками і прикрасьте листям базиліка.