Простий суп із селери та томатів - ДЕНЬШНИК ДОБРОЇДОЇ ЇЖИ
17 січня 2014 р
Селера має велику кількість харчових та протизапальних властивостей (перегляньте цю веб-сторінку). Хороший спосіб споживати його сирим - це зелений сік, який я регулярно готую, але там ми втрачаємо вміст клітковини. А супи завжди вітаються в холодні зимові ночі!
Ось простий, але смачний суп із лише селерою та томатною пастою. Ви коли-небудь пробували приготувати суп саттвік (позбавлений цибулі та часнику)? Це було б непогано спробувати!
Я спробував кремезну версію цього, де шматочки селери не подрібнюють. У цьому рецепті я вибрав їх подрібнити, щоб зробити його придатним для дітей, і це їм сподобалось.
Я використовував домашню томатну пасту, оскільки перестав купувати консервовану. Повірте, це легко, і це варте зусиль!
Інгредієнти:
органічні селерові серця - 2
Помідори роми - 5
перець- за смаком
Крохмаль тапіока/кукурудзяний крохмаль - 1 ч. Л.
Сушена петрушка, базилік - посипати
Метод:
* Помідори розріжте навпіл, варіть у невеликій кількості води до готовності. За допомогою ситечка видаліть шкірку і насіння.
* Подрібніть селеру і варіть у невеликій кількості води та солі в каструлі до м’якості. Додайте до нього томатну пасту.
* За допомогою блендера подрібніть приготовлений селера і перекладіть назад у каструлю.
* Додайте перець і спеції, тушкуйте кілька хвилин. За необхідності загустіть тапіокою/кукурудзяним крохмалем.