Простий рецепт білого хліба - BBC Good Food
Чудовий рецепт електричного хлібопічки - або зробіть це традиційним способом
| ккал | 204 | |
| жиру | 4г | |
| насичені | 1г | |
| вуглеводи | 38г | |
| цукру | 0г | |
| клітковина | 2г | |
| білка | 6г | |
| низький | сіль | 1г |
Інгредієнти
- 500 г міцного білого борошна, плюс додатковий для пилу
- 2 ч. Ложки солі
- 7 г саше дріжджів швидкої дії
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 300 мл води
Метод
Змішайте у великій мисці 500 г міцного білого борошна, 2 ч. Ложки солі та 7 г пакетика дріжджів швидкої дії.
У центрі зробіть колодязь, потім додайте 3 ст. Ложки оливкової олії та 300 мл води і добре перемішайте. Якщо тісто здається трохи жорстким, додайте ще 1-2 столові ложки води і добре перемішайте.
Накиньте на злегка присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте приблизно 10 хвилин.
Після того, як тісто стане гладким, атласно, помістіть його в злегка змащений посуд і накрийте харчовою плівкою. Залиште підніматися на 1 годину, поки не подвоїться в розмірах, або поставте на ніч у холодильник.
Застеліть деко для випікання пергаментом. Вибийте тісто назад (продуйте повітря і натягніть тісто на себе), а потім обережно зліпіть тісто в кулю.
Покладіть його на пергамент для випікання протягом наступної години, поки розмір не подвоїться.
Нагрійте духовку до 220 ° C/вентилятор 200 ° C/газ 7.
Пороште коровай додатковим борошном і гострим ножем виріжте хрест довжиною близько 6 см у верхню частину короваю.
Випікайте 25-30 хвилин до золотисто-коричневого кольору, а батон звучить порожнім, коли постукуєте внизу. Остудити на решітці.
ПОРАДИ РЕЦЕПТУ
ЕКОНОМИТИ ЧАС
ХЛІБОК
Чудово поєднується
Рецепт журналу Good Food, вересень 2005 р