Простий і легкий рецепт відвареної капусти
Ялина/Джулія Хартбек
| 120 | Калорії |
| 8г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 120 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 8г | 10% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрій 232мг | 10% |
| Загальний вуглевод 12г | 4% |
| Дієтичне волокно 5г | 19% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 86мг | 7% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Капуста - універсальний овоч, який можна готувати як гарнір або як частину основної страви. Щоб зробити його смачним, теж не потрібно багато. Цей основний рецепт вареної капусти вимагає лише чотирьох інгредієнтів - капусти, масла, солі та перцю - і він готується приблизно за 20 хвилин.
Використовуйте зелену або савойську капусту, оскільки це найкращі сорти капусти для варіння. Приготувавши, можна поливати клинки капусти невеликою кількістю яблучного оцту або соусом з перцевого оцту, якщо хочете. Варена капуста чудово подається поряд з шинкою та свининою, а солонина з яловичини та капусти популярна на День Святого Патріка
Клацніть «Відтворити», щоб побачити цей здобний рецепт вареної капусти
Інгредієнти
- 1 середня головка капусти
- 1/2 чайної ложки солі (плюс більше за смаком)
- 3 - 4 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- Чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб це зробити
Зберіть інгредієнти.
Капусту промити і нарізати на 6 клинків.
Додайте близько 1/2 дюйма злегка підсоленої води у велику сковороду або голландську піч, накрийте кришкою і закип’ятіть.
Додайте капустяні клинки і 1/2 чайної ложки солі. Тушкувати, накривши кришкою, від 8 до 10 хвилин.
Обережно переверніть капусту і тушкуйте додатково 8 хвилин або до готовності.
Злийте воду і поверніть каструлю на повільний вогонь, поки волога не випарується. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте, щоб ретельно покрити варену капусту.
Посипте капусту сіллю і перцем, приправивши за смаком.
Варіації рецептів
- Замість води використовуйте курячий або овочевий бульйон.
- Замініть сіль приблизно на 1/2 чайної ложки креольської або каджунської приправи або витриманої сольової суміші. Якщо приправа не містить солі, додайте сіль за смаком.
- Полийте капусту домашнім соусом з гострого перцю. Наповніть стерильну банку очищеним, подрібненим гострим або м’яким перцем. Якщо перці дрібні, виріжте в них щілину або проткніть. У каструлі на сильному вогні доведіть до кипіння трохи дистильованого білого оцту. Гарячим оцтом залийте перець. Закрийте банки і поставте в холодильник на тиждень-два перед використанням.
Чи краще варити або готувати капусту на пару?
Відварювання - традиційний спосіб приготування капусти, хоча на пару - ще один популярний варіант. Результати схожі, оскільки мета полягає в тому, щоб капуста була ніжною. Відварна капуста, як відомо, неприємно пахне, а приготування на пару часто вважається менш ароматним способом приготування овоча. Однак різкий запах насправді є наслідком перепеченої капусти; кип’ятіть її до готовності, і у вас не буде смердючої кухні.
Варена капуста здорова?
Варена капуста - чудовий спосіб використати корисні речовини овоча. Капуста наповнена вітамінами С і К, а також хорошим джерелом калію, магнію та фітонутрієнтів. Він низькокалорійний, хоча масло за цим рецептом додає калорійність страви. Крім того, нерозчинні волокна в капусті можуть підтримувати травну систему здоровою, а розчинні клітковина та фітостерини можуть сприяти зниженню рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ.