Продукти з низьким вмістом клітковини
Деяким хворим на рак, які отримують певні види лікування раку, лікар може сказати дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини. Є й інші проблеми зі здоров’ям, якими можна боротися, вживаючи їжу з низьким вмістом клітковини. Завжди якk Ваша команда з лікування раку якщо потрібно слідувати будь-яка спеціальна дієта до, під час або після лікування.
Що таке дієта з низьким вмістом клітковини?
Дієта з низьким вмістом клітковини означає, що ви їсте продукти, в яких не багато клітковини.
Якщо у вас є певні медичні проблеми, вас можуть попросити зменшити кількість клітковини у своєму раціоні для відпочинку кишечника (або кишечника). Дієта з низьким вмістом клітковини зменшує кількість неперетравленої їжі, що рухається по кишечнику, завдяки чому організм виробляє меншу кількість стільця. Дієта з низьким вмістом клітковини може бути запропонована після деяких типів операцій або якщо у вас діарея, судоми або проблеми з перетравленням їжі.
Є 2 види клітковини, розчинні та нерозчинні. Нерозчинна клітковина не розчиняється в шлунку і може мати шорсткі тверді шматочки, які дратують кишечник під час проходження. Розчинна клітковина притягує воду в кишечник і стає гелем. Їжу з невеликою кількістю розчинної клітковини часто можна їсти в невеликих кількостях (залежно від того, чому ви сидите на дієті з низьким вмістом клітковини), оскільки гель з м’яких клітковин не дратує кишечник так само.
Що таке їжа з низьким вмістом клітковини?
Якщо ваш лікар каже вам дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини, ось їжа з низьким вмістом клітковини, яку ви можете їсти, і їжа з високим вмістом клітковини, якої слід уникати. Не забувайте завжди вибирати продукти, які ви зазвичай їли б. Не пробуйте їжу, яка в минулому викликала у вас дискомфорт або алергічні реакції.
Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом залишків, ваш вибір їжі ще більше обмежений, ніж перелічені нижче.
Поговоріть зі своєю командою з лікування раку або дієтологом, якщо у вас є запитання щодо певної їжі або кількості.
М'ясо, риба, птиця та білки
- Ніжні нарізки м'яса
- Мелене м’ясо
- Тофу
- Риба і молюски
- Гладке арахісове масло
- Яйця
Випікайте, смажте м’ясо з м’яса або браконьєрські страви та використовуйте м’які приправи. Спробуйте приготувати м’ясо, як рагу, смажене м’ясо, рулети, запіканки, бутерброди та супи, використовуючи інгредієнти із затверджених списків.
Яєчню варити, браконьєрствувати або варити; або готуйте омлети, суфле, заварний крем, пудинги та запіканки, використовуючи зазначені нижче інгредієнти. Можливо, ви захочете поцікавитись у свого лікаря, медсестри чи дієтолога про інші продукти харчування, і, можливо, вам сподобається їсти, а також з’ясуйте, коли можна повернутися до звичного раціону.
Уникайте
- Всі боби, горіхи, горох, сочевиця та бобові
- Оброблене м’ясо, хот-доги, ковбаса та нарізки
- Жорстке м'ясо з хрусткою
Молочні продукти: Молоко та сир
Тільки в невеликих та середніх кількостях, і лише якщо вони не створюють для вас проблем
- Молоко, шоколадне молоко, пахта та молочні напої
- Йогурт без насіння або граноли
- Сметана
- Сир
- Сир
- Заварний крем або пудинг
- Морозиво або заморожені десерти (без горіхів)
- Вершкові соуси, супи та запіканки
Ви можете використовувати ці вироби в десертах, закусках або хлібі.
Хліб, крупи та зернові
- Білий хліб, вафлі, французькі тости, звичайні білі булочки або тости з білого хліба
- Кренделі
- Звичайна паста або локшина
- білий рис
- Крекери, цвібек, мельба та мацо (без тріщин пшениці та цільних зерен)
- Зернові культури без цільних зерен, додана клітковина, насіння, родзинки або інші сухофрукти
Використовуйте біле борошно для випічки та приготування соусів. Зерна, такі як білий рис, вершки пшениці або крупи, повинні бути добре приготованими.
Включіть вищевказані зерна в запіканки, вареники, суфле, сирні пласти, кугелі та пудинг.
Уникайте будь-якої їжі, яка містить
- Коричневий або дикий рис
- Цільнозернові, потріскані або цільнозернові продукти
- Каша (гречка)
- Кукурудзяний хліб або кукурудзяний шрот
- Крекери Грем
- Висівки
- Пшеничний зародок
- Горіхи
- Гранола
- Кокосовий
- Сухофрукти
- Насіння
Овочі та картопля
- Ніжні, добре приготовані свіжі або консервовані овочі без насіння, стебла та шкірки
- Варена солодка або біла картопля без шкірки
- Проціджені овочеві соки без м’якоті або спецій
Ви також можете їсти їх з вершковими соусами або в супах, суфле, кугелях і запіканках.
Уникайте
- Всі сирі або приготовлені на пару овочі
- Усі види квасолі
- Картопля зі шкіркою
- Гороху
- Кукурудза
- Капуста, брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста та зелень
- Квашена капуста
- Цибуля
Фрукти та десерти
- М'які консервовані або варені фрукти без насіння або шкірки (невелика кількість)
- Невелика кількість добре дозрілого банана
- Проціджені або прозорі соки
- Невелика кількість м’якої дині дині або диноза
- Печиво та інші десерти без цільних зерен, сухофруктів, ягід, горіхів чи кокосового горіха
- Щербет і фруктове морозиво
Поради щодо подачі включають желатини, молочні коктейлі, заморожені десерти, пудинги, тапіоку, тістечка та соуси.
Уникайте
- Всі сирі або сухофрукти
- Ягоди
- Обрізати сік, чорнослив та родзинки
Інші продукти
- Майонез і м’які заправки для салатів
- Маргарин, масло, вершки та олії в невеликих кількостях
- Звичайні підливи
- Звичайний бульйон і бульйон
- Кетчуп і м’яка гірчиця
- Спеції, варена зелень і сіль
- Цукор, мед та сироп
- Прозорі желе
- Тверді цукерки та зефір
- Звичайний шоколад
Уникайте
- Мармелад
- Соління, оливки, смак та хрін
- Попкорн
- Картопляні чіпси
Рідини
Майте на увазі, що їжа з низьким вмістом клітковини спричиняє менше випорожнення та менший стілець. Можливо, вам доведеться пити зайву рідину, щоб запобігти запорам, коли ви сидите на дієті з низьким вмістом клітковини. Пийте багато води, якщо лікар не призначив вам інше, і використовуйте соки та молоко, як зазначено вище.