Пряна скумбрія на грінці з буряковим сальсою рецепт - BBC Good Food
Олова з рибою в шафі може зробити легку вечерю або обід. Ця страва ідеально підходить для швидкого обіду на вихідних для друзів
| ккал | 471 | |
| жиру | 27г | |
| насичені | 5г | |
| вуглеводи | 35г | |
| цукру | 11г | |
| клітковина | 3г | |
| білка | 25г | |
| низький | сіль | 0,97г |
Інгредієнти
- 250 г пачки буряків (не в оцті), нарізаних кубиками
- 1 з'їдене яблуко, нарізане на клинки, потім тонко нарізане скибочками
- 1 невелика червона цибулина, дрібно нарізана скибочками
- сік ½ лимон
- 1 ст. Ложка оливкової олії, плюс додаткова добавка для поливу
- 1 ч. Ложка насіння кмину
- невеликий пучок коріандру, листя грубо подрібнені
Для риби
- 4 філе скумбрії, ширина навпіл
- 1 ч. Ложка порошку каррі
- 4 скибочки заквасного хліба або чіабатти
Метод
Змішайте буряк, яблуко, цибулю, лимонний сік, олію, кмин і коріандр, добре приправте, а потім відкладіть, поки готуєте скумбрію. Нагрійте гриль до високого рівня. Покладіть рибу на лист фольги на решітку для гриля, посипте порошком каррі, полийте олією, потім приправте і добре втріть у рибу.
Готуйте на грилі 4-5 хвилин, поки шкірка не стане хрусткою і філе не провариться; вам не потрібно буде перевертати рибу. Підсмажте хліб у тостері або поруч з рибою під решіткою, а потім полийте невеликою кількістю оливкової олії. Зверху залийте сальсою і скумбрією, потім залийте будь-які соки для сковорідки і відразу ж їжте.