Потужений цибуля-порей з перепелиними яйцями на тостних рецептах сніданку GoodtoKnow
| обслуговує: | 2 - 3 |
| Навичка: | легко |
| Вартість: | дешево |
| Підготовка: | 10 хв |
| Кулінарія: | 5 хв |
Вражайте своїх найближчих та найдорожчих несподіваним сніданком чи пізнім сніданком, роблячи шикарне яйце на тості. Перепелині яйця, пасерувати цибулю-порей і подати з пармською шинкою на підсмаженому цільнозерновому хлібі або заквасці.
Інгредієнти
- 2 скибочки пармської шинки
- Велика круточка вершкового масла плюс додатковий для масляних тостів
- 1 цибуля-порей, дрібно нарізаний скибочками
- 1 зубчик часнику, нарізаний скибочками
- 2-3 перепелиних яйця (або 1 куряче яйце) на людину
- 2-3 скибочки цільнозернового хліба або хліба на заквасці, підсмажені
Метод
Пармську шинку порвіть на шматочки, додайте на гарячу сковороду і варіть до хрусткої скоринки. Вийміть і відкладіть.
Додайте на сковороду з нарізаним цибулею цибулею-пореєм і часником велику ручку вершкового масла. Тушкуйте 5 хвилин до розм’якшення.
Яйця пашуть у воді, що слабо кипить, 1-2 хвилини для перепелиних яєць або 2-3 хвилини для курячих яєць, до готовності на ваш смак. Змастіть тост і ложку над цибулею-пореєм та пармською шинкою. Покладіть яйця зверху і приправте.
Найкраща порада для приготування соте-порею з перепелиними яйцями на грінках
Щоб зробити це по-справжньому приємним і насиченим, додайте в цибулю-порей трохи подвійного крему або крему-фріше. Смугастий бекон було б добре використовувати замість пармської шинки.