Посібник з низької їжі; Мексиканська їжа з вуглеводів
Якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, то ви добре знаєте, що такі продукти, як коржі, квасоля та рис, заборонені. Оскільки це часто основні інгредієнти для багатьох мексиканських страв, дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть стримуватись і взагалі уникати мексиканської їжі. Ми надали вам путівник по їжі мексиканської їжі з низьким вмістом вуглеводів, будь то в ресторані чи в комфорті вашого будинку.
Деякі основні правила:
Рису немає - Крохмалиста їжа, така як хліб, макарони, рис та картопля, безумовно, є продуктами, яких слід уникати на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Замовляючи в мексиканському ресторані або роблячи власні, обов’язково завжди пропускайте рис. Так, навіть цільнозерновий коричневий рис.
Ніяких борошняних та кукурудзяних коржів та чіпсів - Хоча кукурудзяні коржі не містять глютену, вони точно не містять вуглеводів. У борошні та кукурудзяних коржах багато порожніх вуглеводів, тому краще взагалі уникати їх (і чіпсів з тортилою) або замінювати їх більш здоровими варіантами.
Дуже маленькі порції квасолі - Залежно від вашого режиму дієти, низьковуглеводне не означає відсутність вуглеводів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів, як правило, обмежують вуглеводи від 20 до 100 грамів на день. Хоча в квасолі багато вуглеводів, вона також є дуже поживною, тому повністю виключати їх зі свого раціону може бути не найкращим вибором. Малі порції квасолі - це найкращий вибір.
Сир - твій найкращий друг - Цілком можливо, найкраща частина дієти з низьким вмістом вуглеводів полягає в тому, що ви можете їсти весь сир, який хочете. Тож не соромтеся завантажувати кесо та сметану!
Авокадо та інші корисні жири - це ТАК - Здорові жири, такі як авокадо та оливкова олія, надзвичайно важливі при прийомі низьковуглеводних, особливо на дієтах з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жиру, також відомих на кетогенній дієті .
Закуски:
Гуакамоле - Просто пропустіть чіпси з коржиком і використовуйте джикаму або огіркові скибочки!
Севіче - смачне блюдо зі свіжої сирої риби, витриманої в цитрусових соках, перці, цибулі та кінзі.
Queso Dip - Сир - це одне з найкращих речей, які ви можете їсти на дієті з низьким вмістом вуглеводів, тому завантажтеся цим зануренням! Використовуйте свіжі овочі або навіть м’ясо, щоб скупати.
Піко де Галло - Сальса, виготовлена зі свіжих овочів, таких як помідори, цибуля, халапеньо, кінза та лимонний сік.
Предмети:
Фарширований болгарський перець - Багато включають рис - просто обов’язково пропустіть цей інгредієнт.
Страви з морепродуктів - Прибережні мексиканські страви часто складаються з морепродуктів на грилі із сальсами.
М'ясні страви на грилі - Мексиканська їжа часто обертається навколо м’яса, смаженого на грилі, такого як курка, асада з картоплі, подрібнена або фарш із яловичини та карнітас.
Чилі Релленос - Хоча це зазвичай покрито борошном, ви можете замінити пшеничне борошно вдома з низьковуглеводним варіантом, як горіхове борошно. Якщо ви їсте в ресторані, радимо просто їсти вуглеводи, оскільки вони, природно, досить вуглеводні
Чилі Верде - Смачна страва, приготована зі свинини та смажених томатилів, авокадо, халапеньо та інших ароматних продуктів, таких як цибуля, часник, кінза та сік лайма.
Енчіладас з кабачків - Ви можете приготувати енчиладу, як зазвичай, просто замініть коржі на скибочки кабачків. Отримайте рецепт тут !
Приходьте до мексиканського ресторану Chapala та запитуйте нас про наші меню з низьким вмістом вуглеводів. Якщо є якісь модифікатори, які вам потрібні, щоб зробити тарілку ідеальною для вашого раціону, не соромтеся запитувати!