Посібник для початківців з палео сніданків Палео стрибок

Сніданок - одна з найбільших проблем, з якою люди борються, коли їдуть на Палео - немає вівсянки? Граноли немає? Тостів немає?

Ні, і на це є вагома причина: ніхто з них не налаштовує вас на успіх пізніше.

Анатомія стандартного американського сніданку

Якщо ви думаєте про типові американські продукти для сніданку, більшість варіантів буднього дня поділяються на дві категорії: кава та вуглеводи. Більшість людей зберігають ковбаси, бекон та яйця на вихідні, коли «встигають готувати»; Виходячи з дверей у вівторок, вони хапають кружку та бублик, щоб поїсти в машині.

По-перше, у вас є кава - або, для натовпу «Starbucks», ваша потрійна велика худенька ванільна латте. Тоді ви отримали свої вуглеводи - майже всі типові варіанти сніданку для робочого дня - це, в основному, рафіновані вуглеводи, нічим іншим, або, можливо, трохи жиру зверху, якщо у вас є бублик із вершковим сиром або тости з арахісовим маслом. Пончики, круасани, булочки, гранола (так, навіть гранола з високим вмістом білка; прочитайте етикетку “Факти харчування” та з’ясуйте, як мало білка в ній насправді!), Вівсянка, пластівці для сніданку ... це гігантський вуглеводний фестиваль, і ви повторно запрошені.

Комбінація кава + вуглеводи не випадкова. Ось чому це так популярно.

Кава розбуджує вас після ночі (ймовірно) неадекватного сну.
Рафіновані вуглеводи дають вам швидкий рівень цукру в крові для додаткової енергії та настрою. Звичайно, через дві години ви знову зголоднієте, коли зійдете з тієї висоти, але для цього і потрібні закуски о 10:00, правда?

Це як енергетичний напій, у вигляді їжі. І так само, як енергетичний напій, він налаштовує вас на прекрасну прогулянку на гірках з цукром у крові протягом усього дня. Подумайте про перепади настрою, тягу до цукру, максимуми та мінімуми енергії, дивні падіння ... це не чудовий спосіб жити.

Сніданок: розчин Палео

На Палео мета сніданку в основному протилежна цілі. Замість того, щоб налаштовувати вас на коливання рівня цукру в крові, сніданок Palo призначений для того, щоб забезпечити вам стабільну та тривалу енергію з білків та жирів, щоб підтримувати вашу міцність до обіду. Кава все ще дозволена, якщо вона вам потрібна, але ви можете виявити, що ні, коли ви нормально спите.

То як це виглядає? Ось анатомія палео сніданку.

Білок: яйця, м’ясо, риба або йогурт (якщо ви терпите молочні продукти; не всі це роблять)
Корисний жир: здорові палео-олії, авокадо, оливки або жирне м’ясо, як бекон.
Овочі: так, овочі на сніданок. Це не так, як вони стають поживними лише після обіду. Ви можете мати фрукти на додаток до овочів, але це не є заміною їм.

Ви можете їсти їжу, яку хочете, якщо вони з білком, жиром та овочами. Вам не потрібно їсти «сніданок» під час сніданку. Це найважливіший урок, який новачок може дізнатись про сніданки Палео. Так, ви звикли їсти певні продукти, щоб розпочати день, але це не означає, що потрібно робити це так. Ви адаптовані: якщо ви зробите це по-іншому, тоді новий спосіб стане дуже нормальним.

Немає абсолютно жодної причини, чому сніданок повинен відрізнятися від будь-якої іншої їжі, за винятком того, що харчові компанії справді інвестують у продаж вам 5 доларів мішків цукру харчового кольору під назвою «каша для сніданку», щоб переконати вас, що для сніданку потрібні якісь особливі тип їжі.

Це досить кардинальна зміна; цілком зрозуміло, якщо ви хочете почати з омлетів та інших традиційних продуктів для сніданку протягом перших кількох тижнів. Але тоді розгалужтесь: ви можете виявити щось, що справді любите, і ніколи б не спробували інакше!

Палео сніданок: запитання та відповіді

А тепер для розділу "Добре, але ..."!

Але хто встигає щодня зранку готувати?

Міні-фріттати або яєчні булочки - чудовий сніданок, який можна покращити.

Не потрібно готувати щодня вранці! Виправляйте велику партію сніданків на випередження (ось 8 рецептів для початку) на вихідних і хапайте щось із холодильника, щоб ходити щодня. Хапати яєчну булочку настільки ж зручно, як і звичайну здобу, лише версія з яйцем справді допоможе вашому здоров’ю.

Але я не можу їсти/не люблю яйця. Що я роблю?

Їжте будь-яке інше джерело тваринного білка, яке вам подобається. Не існує правила, згідно якого ви повинні їсти яйця на сніданок.

А як щодо ...

Смузі? Зазвичай не найкращий вибір, оскільки в них досить мало білка.
Горіхи, палео «гранола», домашні енергетичні батончики тощо? Також не найкращий вибір; горіхи не є хорошим джерелом білка для їжі (насправді: знайдіть факти харчування!), і їх дуже легко переїсти.
Палео "млинці", "булочки", "бублики" тощо: вони підходять для ласощів, але не роблять їх частиною щоденної ротації. Як правило, вони мають низький вміст білка та багато цукру, і саме цього ви намагаєтеся уникати.

Хороший принцип - не намагатися відтворювати шкідливу їжу з технічно палео-інгредієнтами. Можливо, це скрипить на технічному рівні, але це порушує дух Палео. Просто кусайте кулю і звикайте їсти білок, жир та овочі на сніданок, не намагаючись замаскувати це як сміття на основі вуглеводів.

Але що, якщо мені зовсім не подобається снідати?

Це абсолютно нормально. Це називається періодичним голодуванням, і воно може насправді мати певну користь для здоров’я, якщо воно вам підходить. Якщо ви за своєю природою шкіпер-сніданок і просто не зголоднієте до пізнього дня, немає причин змушувати себе їсти.

З іншого боку, якщо ви зранку зголодніли, щось з’їжте! Не змушуйте себе поститись і не пропускайте сніданок, намагаючись скоротити калорії або тому, що відчуваєте провину щодо того, скільки з’їли напередодні. Сьогодні новий день; Почніть спочатку, даючи собі паливо, яке потрібно, щоб уникнути чергового циклу тяги пізніше в другій половині дня.

Підбиваючи підсумки

Сніданок є однією з найбільших труднощів для початківців Палео, але це також одна з найважливіших страв, оскільки він може налаштувати вас на чудовий або важкий день. Якщо ви їсте Палео, ви можете або їсти здоровий сніданок (білки, жири та овочі, як і будь-який інший прийом їжі), або пропустити його, якщо хочете. Обмежте палео-імітацію млинців, мюслі, кексів та іншої шкідливої їжі - вони приємні для ласощів, але з поживного погляду вони не є чудовими.

Це зміна, але якщо ви зануритеся з голови, ви звикнете дуже швидко, і сніданок «Палео» стане новим «нормальним», і це не займе більше зусиль, ніж хапання булочки, коли ви вибігаєте за двері.

Погляньте на Paleo Restart, нашу 30-денну програму. Він має інструменти, які дозволять вам перезавантажити своє тіло, схуднути і почати почувати себе чудово. Дізнайтеся більше і починайте тут.

+ #PaleoIRL, тепер доступна наша нова кулінарна книга про те, як зробити Палео роботою для насиченого життя! Отримайте зараз.