Помаранчево-медова глазурована морква Рецепт Іна Гартен Харчова мережа

Інгредієнти

3 пучка моркви, очищеної від шкірки

морква

2 столові ложки несоленого вершкового масла

2 столові ложки меду

1 чайна ложка подрібненого свіжого імбиру

1 чайна ложка натертої цедри апельсина

1/2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку

1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Напрямки

  1. Наріжте моркву по діагоналі скибочками товщиною 1 дюйм. У вас повинно бути близько 5 склянок моркви. Помістіть 1/2 склянки води, масло, мед, 2 чайні ложки солі та імбир у велику сотейник і доведіть до кипіння. Додайте моркву, накрийте сковороду і тушкуйте на середньому повільному вогні 5 хвилин. Зніміть кришку і продовжуйте готувати близько 20 хвилин, або поки вся вода не випарується. Можливо, ви захочете підняти тепло протягом останніх 5 хвилин.
  2. Додайте на сковороду апельсинову цедру та апельсиновий сік, кидаючи моркву. Тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, поки морква не стане альденте (ніжною, але все ще стійкою, коли ви вкусите), а соус глазурує моркву. Додайте перець та ще одну чайну ложку солі за смаком.

Примітка Кука

Ця страва чудово розігрівається. Моркву трохи підварити і перед подачею підігріти. Для натовпу помножте рецепт і використовуйте сотейник більшого розміру. Готування моркви може зайняти трохи більше часу.