Польський буряк із рецептом сметани
| 133 | Калорії |
| 11г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 133 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 11г | 14% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| 34 мг холестерину | 11% |
| Натрій 44 мг | 2% |
| Загальний вуглевод 7г | 3% |
| Дієтичне волокно 1г | 3% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 64мг | 5% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Польський буряк зі сметаною, buraczki ze śmietana (бу-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah), можна смакувати гарячим або холодним. Пурпуровий колір салату такий гарний.
Оскільки буряк від природи солодкий, для заправки починайте з 1 чайної ложки цукру. Якщо ви любите солодший салат, додайте ще.
Інгредієнти
- Для буряків:
- 4 середні буряки (див. Примітку нижче)
- Для заправки:
- 1 склянка сметани
- 1 чайна ложка цукру (або за смаком)
- Сіль і чорний перець за смаком
- Гарнір: свіжі гілочки кропу (або подрібнений кріп)
Кроки, щоб це зробити
Примітка: хоча цей рецепт містить кілька кроків, ця страва з буряком розбита на дієві категорії, щоб допомогти вам краще спланувати підготовку та приготування їжі.
Готуємо буряк
Вимийте буряк і витріть насухо. Відваріть або запечіть їх у куртках, поки тонкий наконечник ножа не вдасться легко вставити в м’якоть, але вони все ще дещо альденте.
Коли вони досить прохолодні, обробляйте шкірку і відкладайте, поки вони не закінчать охолодження. Щоб використовувати консервований буряк, див. Примітку нижче.
Остиглий буряк наріжте соломкою або жульєном.
Зробіть заправку
У середній мисці змішайте сметану, цукор, сіль і перець за смаком, добре перемішавши.
Складіть жульєнований буряк в заправку, обережно, щоб не розбити буряк.
Якщо подавати гарячим, перекладіть суміш у каструлю і грійте, поки не помітите, як по краях починають з’являтися невеликі бульбашки. Ви не хочете доводити до кипіння, тому що сметана зламається.
Якщо подаєте холодним, накрийте миску, в якій ви змішували буряк, і поставте в холодильник до повного охолодження.
Перекладіть бурякову суміш у миску для подачі та прикрасьте гілочками кропу або подрібненим свіжим кропом.
- Ви можете пришвидшити процес, використовуючи 2 склянки добре дренованого нарізаного нарізаного буряка та нарізаного соломкою буряка та нарізавши їх на смужки жульєна.
Сметана у польській кухні
Śmietana - це польське слово, що означає "сметана", і воно використовується в загальних стравах. Ви знайдете його як один із інгредієнтів для певних тістов, включаючи п’єрогі, у супах, соусах, як заправку для салатів, у десертах та як приправу, розсипану на інші продукти.