Переваги салату з водоростей Вакаме від артеріального тиску
Написав Майкл Грегер доктор медичних наук FACLM 14 листопада 2019 року
Раніше я думав про морські водорості як про корисне цілісне харчове джерело таких мінералів, як йод, для якого воно є найбільш концентрованим харчовим джерелом. Дійсно, лише щоденна половина чайної ложки м’яких морських водоростей, таких як араме або дульс, або два аркуші норі повинні доставити вам весь йод, необхідний вам протягом дня. Але споживання морських водоростей рекомендується не тільки як повноцінне джерело йоду, але й, очевидно, «для профілактики захворювань, пов’язаних із способом життя, включаючи рак, серцево-судинні та цереброваскулярні захворювання…». На основі чого?
Як я обговорюю у своєму відео Салат з водоростей Вакаме може знизити артеріальний тиск, міркування полягають у тому, що японці довго живуть і їдять морські водорості, тому існує припущення, що водорості можуть мати "вплив на тривалість життя", грунтуючись на сугестивних повідомленнях. Але коли ми бачимо довгі списки передбачуваних переваг, які, як стверджується, має конкретна їжа, наприклад, «сполуки, що містяться в [морських водоростях], мають різну біологічну активність, включаючи антикоагулянт, противірусну, антиоксидантну, протиалергічну, протиракову, протизапальну запальні, проти ожиріння та нейропротекторні властивості », ми повинні знати, чи базуються вони на клінічних даних, тобто дослідженнях з реальними людьми, або так званих доклінічних даних, тобто з пробірок та лабораторних тварин. Я маю на увазі, що ми маємо робити з дослідженням, що розповідає про вплив “реструктурованих водоростями дієт на свинину” на щурів? Ці дослідники намагалися використовувати морські водорості, а також інші інгредієнти, щоб "покращити" імідж "м'ясного продукту". Дослідники також намагалися додати виноградні кісточки до м’яса, спробували лляні насіння, волоські горіхи, фіолетовий рис і навіть спробували “стринги-бур’яни”.
Коли ви дивитесь на епідеміологічні дослідження, де ви порівнюєте дієту та рівень захворюваності серед населення, ви бачите, що японські дошкільники, які харчуються морськими водоростями, як правило, мають нижчий артеріальний тиск, припускаючи, що «водорості можуть мати сприятливий вплив на кров’яний тиск серед дітей». Це може мати сенс, враховуючи всі мінерали та клітковину, що містяться в морських водоростях, але причину та наслідки неможливо довести за допомогою такого роду досліджень. Можливо, інші компоненти раціону, які поєднувались з поїданням водоростей, що мало значення.
Ще важче проводити подібні дослідження на дорослих, оскільки стільки людей приймають ліки від високого кров’яного тиску. Дослідники Університету Токіо застосували інноваційний підхід, порівнявши дієту людей з різною інтенсивністю прийому ліків: низькі дози одного препарату від артеріального тиску, високі дози одного препарату та декількох препаратів. І, хоча всі вони штучно нормалізували кров'яний тиск "в результаті ефективних ліків", ті, хто їв найбільше фруктів та морських овочів, як правило, приймали меншу дозу одного препарату, підтримуючи дієтичну роль морських водоростей. Цікава знахідка, але чому б просто не випробувати її?
Подвійне сліпе, перехресне дослідження показало, що клітковина водоростей знижувала кров'яний тиск, очевидно, витягуючи натрій із системи. Справжні морські водорості не могли бути використані в дослідженні, оскільки випробовуваних не можна було б обдурити плацебо, але чому б просто не покласти цілі порошкові водорості в таблетки? Це було нарешті зроблено через десять років. Порівняно з тим, що нічого не робити, у суб’єктів, які отримували добову дозу сушеного порошку вакаме в капсулах, спостерігався красивий перепад артеріального тиску. Однак дослідники знесолили водорості, вийнявши близько двох третин природного вмісту натрію. Отже, ми досі не знаємо, чи насправді вживання салату з морських водоростей допоможе при артеріальному тиску. Нам потрібне рандомізоване контрольоване дослідження з простими прямими водоростями. Ніхто ніколи не робив цього дослідження, поки ... не зробив!
Шість грамів вакаме з усім природним натрієм призвели до значного падіння артеріального тиску, особливо у тих, хто починав з високого тиску. Випробовувані мали лише незначні побічні ефекти та такі, які можна було очікувати при збільшенні споживання клітковини. Приємна річ в цілісному харчуванні на рослинній основі полягає в тому, що ми іноді отримуємо хороші побічні ефекти, такі як усунення гастриту (запалення шлунка), який мав якийсь суб’єкт, а також зникнення хронічних головних болів.
Які інші продукти можуть допомогти при високому кров’яному тиску? Подивитися:
Детальніше про профілактику та лікування гіпертонії, одного з наших провідних вбивць, див .:
Хочете більше про морські водорості та йод? Перевіряти:
В здоров'ї,
Майкл Грегер, доктор медичних наук.
PS: Якщо ви ще цього не зробили, ви можете підписатися на моє безкоштовне відео тут та перегляньте мої презентації у прямому ефірі за рік: