Парадокс ожиріння Люди, які потребують більше вітаміну Е, стають менше
Луїза Річардс
06 листопада 2015 р. - Останнє оновлення 06 листопада 2015 р. О 13:52 за Гринвічем
Пов’язані теги: Харчування
Дослідження, проведене Університетом штату Огайо (OSU) та Інститутом Лінуса Полінга при Університеті штату Орегон, розглядало, як впливає на доступність α-токоферолу вітаміну Е у людей, які страждають метаболічним синдромом (MetS).
"Ми виявили, що тканини людей, що страждають ожирінням, відмовляються приймати деякі з цих ліпідів, оскільки вони вже мають достатню кількість жиру", - сказала Маргарет Трейбер, професор Коледжу громадського здоров'я та гуманітарних наук при ОГУ та головний дослідник в Інститут Лінуса Полінга.
"У процесі вони також відкидають пов'язаний з ними вітамін Е. Тому, хоча тканини стикаються з серйозним окислювальним стресом, доставка вітаміну Е до них порушується, і вони не отримують достатньо цього важливого мікроелемента".
Жир і вітамін ЕU
Жири генерують окислювачі, які посилюють метаболічний стрес, зазначають автори. Вітамін Е, поряд з вітаміном С та деякими іншими антиоксидантами, є природним захистом дієти проти цієї проблеми. Однак вони заявили, що мільйони американців - понад 92% за деякими показниками - харчуються з дефіцитом вітаміну Е, часто близько половини бажаної кількості.
Університет штату Орегон заявив, що MetS вражає більше одного з кожних трьох дорослих людей у США. Він характерний для людей, які мають принаймні три із п'яти загальних проблем, що викликають занепокоєння щодо здоров'я - надлишок жиру в животі, високий кров'яний тиск, низький рівень "хорошого" холестерину та/або високий рівень цукру в крові та тригліцеридів.
Деталі дослідженняU
Дослідників цікавило, як молочний жир впливає на фармакокінетику α-токоферолу в MetS, висуваючи теорію про те, що як жиророзчинний мікроелемент вітамін Е буде доступним при підвищеному рівні у людей із надмірною вагою, які споживають велику кількість жирної їжі.