Page 2 Дієта подагри Перелік продуктів із високим і низьким вмістом пуринів

Алкогольні напої також містять пурини. Існує сильний зв'язок між великим споживанням алкогольних напоїв та рівнем сечової кислоти в крові, а отже, і подагрою. Нижче наведені оцінки вмісту пурину в алкогольних напоях, проаналізовані британськими дослідниками.

page

Таблиця 5: Вміст пурину в алкогольних напоях (пиво).

Загальний вміст пуринів

Таблиця 6: Вміст пурину у приправах та добавках.

Продукти харчування Загальний вміст пурину (мг/100 г)
Соус для барбекю 14.9
Мед 68,7
Устричний соус 134,4
Рисові висівки 100.2
Соєвий соус, темного кольору 45.2
Соєвий соус, світлого кольору 55.3
Пивні дріжджі 2995,7
Спіруліна 1076,8

Таблиця 7. Добавки та вміст пурину.

Додаток Загальний вміст пурину (мг/100 г)
Пивні дріжджі 2995,7
Пивний дріжджовий продукт 1206,2
Хлорела 3182,7
Хондроїтин і пивні дріжджі 186.1
Маточне молочко 403.4
Ізофлавон сої 6.9
Спіруліна 1076,8

Більше про подагру та дієту:

Альварес-Ларіо Б, Алонсо-Вальдівіелсо, JL. 2014. Гіперурикемія та подагра; роль дієти. Nutr Hosp. 29 (4): 760-70.

Кліффорд, Ендрю Дж. Та Сторі, Девід Л., 1976. Рівні пуринів у продуктах харчування та їх метаболічний вплив на щурів. Дж. Нутр. 106: 435-442.

Brule, D. Sarwar, G., and Savoie, L. 1988. Вміст пурину у вибраних канадських харчових продуктах. Журнал про склад та аналіз їжі 1 (2): 130-138.

Brule, D., Sarwar, G. and Savoie, L. 1989. Вплив методів приготування на вільні та загальні пуринові основи в м'ясі та рибі. Можна. Insti. Food Sci. Технол. J. Vol. 22 (3): 248 - 251.

Choi, H. K., Atkinson, K., Karlson, E. W., Willett, W., and Curhan, G . 2004. Продукти, багаті на пурини, споживання молочних продуктів та білків та ризик подагри у чоловіків. The New England Journal of Medicine, Vol. 350 (11): 1093-1103.

Кліффорд, А. Дж. Та Строй, Д. Л. 1976. Рівні пуринів у продуктах харчування та їх метаболічний ефект у щурів. Journal of Nutrition 106: 435-442.

Гібсон, Т., Роджерс, А. В., Сіммондс, Х. А. і Тозеленд, П. 1984. Пиття пива та його вплив на сечову кислоту. Британський журнал ревматології, 23: 203 - 209.

Янг, Л. Л. 1980. Оцінка чотирьох пуринових сполук у продуктах з птиці. Журнал харчової науки 45: 1064-67.