Освіта пацієнтів з дієтою з низьким вмістом калію UCSF Health
Калій - мінерал, який міститься в багатьох продуктах харчування. Баланс калію необхідний для підтримки регулярного серцебиття та правильної роботи м'язів. За певних умов рівень калію в організмі може бути занадто високим.
Підтримання низького рівня калію
Ви можете зменшити споживання калію, уникаючи або обмежуючи продукти з високим вмістом калію та вибираючи продукти з меншим вмістом калію. Більшість продуктів містять калій, тому також важливо контролювати розмір порцій.
Загальні рекомендації щодо дієти з низьким вмістом калію
Використовуйте списки на звороті як керівництво для вибору продуктів, що містять калій. Запитайте свого дієтолога про продукти, яких немає в цих списках.
Використовуйте наступний посібник для планування їжі:
____ порцій на день продуктів з високим вмістом калію (250-500 мг на порцію)
____ порцій на день продуктів із середнім вмістом калію (від 150 до 250 мг на порцію)
____ порцій на день продуктів з низьким вмістом калію (від 5 до 150 мг на порцію)
Поради щодо зниження кількості калію у вашому раціоні
- У молоці багато калію. Обмежте кількість молока до 1 склянки на день, якщо не вказано інше.
- Щоб зменшити калій у варених овочах, готуйте у великій кількості несолоної води, злийте рідину і викиньте.
- Для зменшення калію в картоплі виконайте наведені нижче дії.
- Очистіть і наріжте картоплю шматками ðc дюйма.
- Дайте постояти принаймні 2 години або ніч у великій кількості несолоної води.
- Зцідити, промити і знову злити картоплю.
- Варити у великій кількості несолоної води.
- Злити та викинути воду.
Медичні спеціалісти UCSF Health переглянули цю інформацію. Він призначений лише для навчальних цілей і не призначений замінити рекомендації лікаря або іншого медичного працівника. Ми радимо вам обговорити будь-які запитання чи проблеми, які можуть виникнути у вас, зі своїм постачальником.