Ось скільки грошей ви заощадите, готуючи вдома
Думки співробітників Forbes є їхніми власними.
Цій статті більше 2 років.
Інтуїтивно зрозуміло, всі ми знаємо, що приготування їжі вдома має переваги. Ви можете використовувати здоровіші інгредієнти, встановити порції до розумного розміру, уникати харчової алергії, і, звичайно, ви можете заощадити гроші порівняно із замовленням доставки в ресторан або використанням набору їжі.
Але скільки грошей ви заощадите, готуючи вдома? Ми вирішили проаналізувати наші рецептурні дані, щоб з’ясувати справжню вартість приготування їжі вдома з нуля, порівняно з доставкою з ресторану або сервізним сервісом.
Ми проаналізували дані від Priceonomics customer wellio, платформи, яка розбиває мільйони рецептів на окремі інгредієнти та підбираючи їх до продуктових товарів з місцевих магазинів. Це дозволяє виміряти вартість інгредієнтів для різноманітних рецептів. Для 86 популярних рецептів вечері ми вирішили подивитися середню вартість на порцію приготування з нуля та порівняти її з вартістю на порцію замовлення в ресторані чи службі доставки їжі.
Ми знайшли в середньому, це майже п'ять разів замовити доставку з ресторану дорожче, ніж приготувати вдома. І якщо ви використовуєте послугу набору їжі як ярлик для домашньої їжі, це трохи доступніше, але все ще майже втричі дорожче як приготування їжі з нуля.
Готуючи вдома, ви заощадите значну суму грошей на вуглеводних стравах, таких як макарони або піца, а найбільше заощадите на стравах на основі білків, порівняно із замовленням у ресторані чи наборах для їжі.
Перш ніж заглибитися в результати, давайте трохи присвятимо методології цього аналізу. Ми розглянули 86 популярних страв та вивчили, скільки коштувало б їх придбання як: продовольчі товари для домашньої кухні, доставка до ресторану або доставка їжі. Для домашньої кухні ми розрахували ціну за порцію, виходячи зі спожитої порції інгредієнтів. Наприклад, ви купуєте цілу цибулю за рецептом, для чого потрібно половину цибулини на порцію, тому ціна на порцію становить ½ цибулі. Щоб бути зрозумілим, це аналіз вашого витрати і не полягає у розгляді альтернативних витрат часу, пов’язаних з приготуванням їжі.
Щодо доставки з ресторану, ми шукали ціни на меню на веб-сайтах таких національних мереж ресторанів: Applebee's, Cheesecake Factory, Chevy's, Chili’s, Lyfe Kitchen, Maggiano’s та P.F. Чанґа. Потім додано середню плату за доставку в розмірі 5 доларів на основі цін на доставку від Caviar, UberEats та Grubhub. Оскільки страви, що продаються в наборі для їжі, як правило, є частиною пакета, ми взяли середню ціну страви по цілому комплексу, а потім виділили плату за доставку в розмірі 2,50 доларів США за їжу. Для домашньої кухні ми розглянули вартість інгредієнтів згідно wellio, заснованого на Whole Foods Market, національній продуктовій мережі з якісними продуктами.
По-перше, давайте подивимось на середні витрати їжі, яку ми проаналізували, залежно від того, придбали ви їх у ресторані, а не набори їжі, а не приготування їжі вдома з нуля.
Вартість приготування загалом
Без сумніву, вечеря з ресторану є найдорожчим варіантом харчування.
У середньому понад 20 доларів за порцію їжі, доставленої в ресторані, майже втричі дорожче, ніж набір для їжі, і в п’ять разів дорожче, ніж готувати вдома з нуля. Очевидно, коли ви готуєте їжу вдома, ви витратите більше часу, але зазвичай ви отримуєте більш здорову їжу, оскільки саме ви вирішуєте, що саме в ній піде.
Далі, давайте розглянемо вартість отримання конкретних страв, доставлених за допомогою ресторану, порівняно з виготовленням їжі з нуля. Звичайно, є "дешевші" місця, де можна придбати ці ресторанні страви, але це ціни, опубліковані на веб-сайтах ресторанів у нашій вибірці переважно національних мереж.
Які страви найбільше заощаджують, коли ви закручуєте рукави та готуєте їжу, замість того щоб брати телефон на замовлення?
Кулінарія проти ресторану
У верхній частині списку страви, на яких ви можете заощадити найбільше грошей, готуючи їжу вдома, - це страви з великим вмістом білка. Як виявляється, ресторани беруть великі гроші за страви, в яких яловичина, свинина та курка. Якщо врахувати вартість доставки, ціна за їжу може легко перевищувати 20 доларів на людину (а іноді навіть більше 30 доларів на людину!).
Щоб краще зрозуміти це порівняння, давайте розглянемо приклад розбивки ціни на порцію Свиняча вирізка, одне з найкращих страв, що економить гроші, коли готуєте вдома зі списку вище.
Розбивка рецептів.
У цьому списку також з’являються страви на основі макаронних виробів, такі як брокколі Альфредо, Pad Thai, паста Bolognese та локшина Soba. Якщо ви купуєте їх у ресторані, ви заплатите "цінні страви" близько 20 доларів. Однак ви можете легко приготувати ці страви вдома і заощадити 80-90% за порцію.
Однак доставка з ресторану - не єдина альтернатива приготування їжі вдома. Ви також можете доставити додому набори для їжі. Ці набори продаються з вищою ціною порівняно з приготуванням з нуля, оскільки сирі інгредієнти попередньо зібрані та порціоновані для вас.
Якщо ви хочете заощадити гроші, коли слід уникати наборів для їжі, а замість цього готувати з нуля вдома?
Скільки ви економите?
Для овочевих та макаронних страв, чесно кажучи, дуже дешево робити їх вдома, тоді як набори для їжі все ще платять за них.
Наприклад, у наведеному вище списку виготовлення миски для сиру, Mac & Cheese, цвітної капусти або лободи неймовірно недорого зробити вдома - це коштує лише близько долара за порцію! Однак саме такі страви мають найгіршу цінність наборів їжі, оскільки за них ви заплатите близько 12 доларів як частину «пачки», яку потрібно придбати (що також включає плату за доставку).
Їсти м’ясо через набір їжі приблизно вдвічі дешевше, ніж замовляти його в ресторані, але все ж набагато дорожче, ніж готувати його самостійно. Кілька страв на м’ясній основі виділяються набагато дорожчими з набором їжі, ніж домашня кухня - курка з лайму кінзи, курячий суп та курка Теріякі складають десятку найгірших пропозицій набору їжі порівняно з домашньою кухнею.
Нарешті, давайте розглянемо всі дані. На графіку нижче наведені ціни на всі 86 страв, які ми проаналізували із сервісу, ресторану або виготовлення його вдома з нуля.
Ресторан проти набору їжі проти домашньої кухні
Які емпіричні правила можна зрозуміти, переглянувши всі ці дані?
По-перше, якщо йдеться про м’ясо, ви можете заощадити багато грошей, зробивши страву вдома, а не замовляючи його в ресторані. Ці види страв є найдорожчими стравами в меню в ресторанах, але готувати з нуля вам не так дорого.
По-друге, якщо інгредієнтами є такі продукти, як борошно, сир та макарони, які в продуктовому магазині коштують дуже недорого, уникайте їх отримання у службі набору їжі. З іншого боку, набори для їжі можуть бути досить непоганим варіантом, якщо ви хочете приготувати більш складні страви з великою кількістю інгредієнтів, особливо страву, таку як курка Каррі, яка має багато спецій.
Нарешті, приготування їжі вдома заощаджує ваші гроші. Хоча ви витратите більше часу, ніж замовляючи доставку з ресторану, ви отримаєте поживну та смачну їжу приблизно за 4 долари на людину.