Одинадцять років, а потім деякі способи, як підготувати свято, придатне для хоббіта Сольовий NPR

років

Дорогоцінна закуска: У книгах Толкіна лембас був особливим хлібом, виготовленим ельфами, який міг залишатися свіжим протягом місяців - ідеально підходить для підтримки мандрівників у далекій подорожі (або участі у цілоденному кіномарафоні). Спробуйте протягом одинадцяти. Бет Аккомондо для NPR сховати підпис

Дорогоцінна закуска: у книгах Толкіна лембас був особливим хлібом, виготовленим ельфами, який міг залишатися свіжим протягом місяців - ідеально підходить для підтримки мандрівників у далекій подорожі (або участі у цілоденному кіномарафоні.) Спробуйте одинадцять.

Бет Аккомондо для NPR

"Якби більшість із нас цінували їжу, настрій і пісні над накопиченим золотом, це був би веселіший світ". - J.R.R. Толкін

Щороку, клянусь, я більше ніколи цього не буду робити.

І все ж, третій рік поспіль, я готуюсь проводити одноденний кіномарафон «Володар кілець» - і готую свято з хобітською тематикою із семи страв та десерт, щоб подати гостям. Можливо, це тому, що, як і Толкін, я теж хотів би, щоб світ став веселішим місцем.

Відпочинок на цьому тижні допоможе мені та моїм колегам-шанувальникам підготуватися до виходу нового фільму "Хоббіт: спустошення Смауга", що відкриється 13 грудня. Якщо ви знайомі з альбомом J.R.R. Романи Толкіна або екранізації Пітера Джексона, тоді ви знаєте, наскільки важлива їжа для хобітів.

У «Братстві кільця» хобіти Меррі та Піппін хвилюються, що Арагорн, охоронець людства, який приєднався до їх експедиції, не знає - і не встигне для - другого сніданку, або одинадцяти годин, обіду, післяобіднього чаю, вечеря та вечеря.

Пуристи відзначать, що Толкін писав лише про шість страв. (Фільми Джексона додали сьомий). Але оскільки мої страви з хобітів їдять під час перегляду фільмів, я дотримуюся меню семи страв у фільмах - і додаю в десерт.

Судячи лише з творів Толкіна, можна було б подумати, що ця людина була епікуром, ну, епічного масштабу. Зрештою, він написав рядок: "Почувши, що їсти нічого, він сів і заплакав". І він вирішив розпочати як "Хоббіта", так і "Братство кільця" із наповнених їжею вечірок - перше несподіваною вечерею для гномів, друге великим святом на день народження Більбо.

І тому не дивно, що для деяких шанувальників Середзем’я, в тому числі і я, їжа стала ще одним мостом у світ, який так майстерно створив Толкін.

Якщо ви складаєте меню почитання хоббітів, існує безліч сайтів, що пропонують натхнення. Один сайт від Warner Brothers дозволяє шанувальникам подавати та оцінювати рецепти. Інший, із “Дивних обріїв”, пропонує детальний розвід їжі в романах Толкіна.

Ці кекси з лаванди та лимона пахнуть небесно і привернуть хоббітів до столу для післяобіднього чаю. Бет Аккомондо для NPR сховати підпис

Але, опускаючи руки, найкраще місце, яке я знайшов для рецептів, які одночасно смачні та відчувають себе справжніми для світу хоббітів - це Рецепти Середзем’я. У ньому представлені внески Братства Середзем’я, інтернет-спільноти фанатів.

"Рецепти на нашому сайті були розроблені любителями книг, які намагалися відтворити спеціальності, описані в книзі", - говорить "Доктор Гемджі". У реальному житті це доктор Джозеф Кребтрі, інструктор з голосу з Ларедо, штат Техас, який допомагає наглядати за сайтом.

"Лембас" - спеціальний хліб, виготовлений ельфами, який міг залишатися свіжим протягом місяців, - "був би гарним прикладом того, який був улюбленим," цікаво-що-що-я-взяв "- такий творчий тариф", - каже він.

Такі зусилля, за його словами, є "любов'ю до книг, що створюються в їжі".

Я люблю ці рецепти, тому що вони, очевидно, походять від шанувальників, і ви можете знайти такі примітки: "Гаразд, можливо, у хоббітів не було такого екзотичного південного фрукта, як банани - скажімо просто, мандрівний продавець фруктів із Далекого Харада пройшов. "

Виходячи з мого досвіду проведення хоббітових свят та переглядів марафонських фільмів, ось кілька порад.

  • Перегляньте розширені видання всіх трьох фільмів «Володар кілець» - щонайменше, і це не можна назвати справжнім марафоном.
  • Одягніть зручний одяг і попросіть гостей принести ковдри та подушки для неминучої харчової коми.
  • Не плануйте робити що-небудь ще цього дня, і пам’ятайте про те, щоб ходити під час їжі.
  • Ви можете змінювати час початку, але, по суті, плануйте подавати нову їжу приблизно кожні дві години, залежно від того, наскільки рано ви хочете почати. Але насправді одинадцять повинна початися о 11.
  • Пам’ятайте, що кожна окрема страва не повинна заповнювати гостя - загалом вони отримають сім!
  • Шукайте рецепти, які ви можете приготувати хоча б частково напередодні. В іншому випадку ви застрягнете на 12 годинах на кухні і пропустите все задоволення.

До кінця дня у вас з’явиться нововиявлена ​​повага до хоббітів та їхньої, здавалося б, бездонної здатності пастися.

Якщо ви шукаєте натхнення, прокрутіть униз, щоб знайти меню, яке я використовував для свого хоббіт-свята в минулому році.

Що стосується того, які підтяжки служити? Мій друг Джим Крут, головний пивовар у пивоварні Poway Lightning у Сан-Дієго та колишній учасник мого хоббіт-свята, пропонує:

"Хоббіти пили б лише ель, оскільки лагерів на Середзем'ї немає".

Примітка: Усі ці рецепти подані з Рецептів Середзем’я. Я надав посилання та зауважив тут, де я зробив виправлення оригіналу.

Перший сніданок: пиріг з медовими горіхами Беорна, подається з апельсиновим мармеладом Beth Accomando для NPR сховати підпис

Перший сніданок: пиріг з медовим горіхом Беорна, поданий з апельсиновим мармеладом

Бет Аккомондо для NPR

Перший сніданок, 8:00

Солодкий спосіб розпочати хобітів. Почніть легко і просто, щоб полегшити 14 годин їжі.

Другий сніданок о 9:00

Початок Товариства Кільця, Подовжений виріз, 208 хвилин

Мій підхід до цього рецепту - додати до яєць корицю, ваніль та кленовий сироп і замочити хліб на ніч перед приготуванням. І завжди подавати до м’яса - ковбаси або бекону. Або бажано обидва.


Одинадцять годин 11:00

Існує кілька рецептів хліба з лембасом (один укус призначений для підтримки чоловіка протягом дня) в Інтернеті, а два - у „Рецептах Середзем’я”. Ельфи тримають цей рецепт у таємниці, тому ви не можете бути впевнені, який рецепт є найбільш автентичним. Хитра частина полягає у пошуку свіжих, чистих листя Мальорни, якими можна їх обернути. У крайньому випадку, ви можете обернути їх пергаментним папером або листям банана з азіатського ринку або зробити власні. Не плутайте хліб з лембасом з крамом, що так само добре для тривалих подорожей, але, за словами Толкіна, "більше вживає вправу".

Для вечірок для дорослих сміливо додайте глінтвейн сидр ірландським віскі. Знову ж таки, це гарна легка, але стійка перерва на їжу.

Обід 13:00

Почніть дві вежі, розширений зріз, 223 хвилини

Я додав до цього рецепта цілу голову смаженого часнику і подав його до підсмаженого хліба, укомплектованого сиром Грюєр або ірландським білим чеддером.

Полуденний чай 15:00

Чайний торт Більбо Beth Accomando для NPR сховати підпис

Чайний торт Більбо

Бет Аккомондо для NPR

Я точно віддаю перевагу лимонній цедрі та лимону для чайного пирога, і заморожую його за допомогою простої кондитерської цукрової глазурі та лимонної сокової глазурі. Маффіни з лаванди та лимона пахнуть небесно і привернуть хобітів до столу.

Вечеря 17:00

Початок Повернення короля, розширений шлях, 250 хвилин

Пряна яловичина Баліна Бет Аккомандо для NPR сховати підпис

Пряна яловичина Баліна

Бет Аккомондо для NPR

Зараз прямуємо до домашньої ділянки. Майте на увазі, що спеційна яловичина Баліна повинна маринуватися протягом 12 годин, але як тільки ви приготуєте її, ви можете забути про неї, поки вона не піде в духовку. Додайте овочі на сковороду, поки вона запікається, для отримання більш ситної страви.

Вечеря 19:00

Ось мій варіант варіації котеджного пирога місіс Меґгот, оскільки мені потрібно зробити з нього дві великі каструлі, щоб нагодувати своїх голодних хоббітів. Зварити в беконному жирі та відкласти: 2 стебла селери, 4 моркви, 2 цибулини, 1 банка гороху. Для картопляного пюре: один п’ятикілограмовий мішок картоплі Клондайк, розпарений і розтертий з 1 склянкою вершкового масла, 1 склянкою жирних вершків, сіллю, білим перцем і настояним на подрібненому часнику. Чотири фунти меленого м’яса зварили і зцідили, а потім змішали з 1 1/2 склянками бульйону, кількома рисками соусу Ворчестершир, сіллю, перцем, солодкою паприкою, чебрецем, мускатним горіхом, однією невеликою консервованою томатним соусом, хересом, петрушкою та 1/2 склянки вершків. Поєднайте все, крім картоплі, і покладіть у дві скляні каструлі розміром 9х13, а зверху - картопляним пюре та великою кількістю масла.

Десерт відразу після вечері

Цей рецепт мені подобається частково завдяки тому, як його описує його автор, Ешлін: "для рейнджерів у полі, у яких із собою лише одна мірна чашка". Я опускаю родзинки і збільшую кількість шоколадної стружки та горіхів.