Один із способів лікування астми та аутоімунних захворювань дієтою
Автор Майкла Грегера, доктор медичних наук, 16 червня 2020 р
Вирізання двох чайних ложок солі натрію з щоденного раціону може значно покращити роботу легенів у астматиків
У 1960–1970-х роках з’являлася таємниця. Чому показники дитячої астми становлять від 2 до 5 відсотків у розвинених країнах світу, а в країнах, що розвиваються, до 0,007 відсотка? Наприклад, у країнах, що розвиваються, замість 1 із 20 постраждалих дітей або навіть 1 із 50 дітей це може бути більше як 1 із 10 000 дітей - надзвичайно рідко. І коли діти переїжджали із зони низького ризику до зони підвищеного ризику, ризик зростав. Що відбувалося? Чи були вони піддані чомусь новому? Чи залишили вони позаду якийсь захисний фактор?
Як я обговорюю у своєму відео Як лікувати астму за допомогою дієти з низьким вмістом солі, ще в 1938 році вчені показали, що вони можуть зупинити напади астми, знизивши рівень натрію у дітей. Це було зроблено з діуретичним препаратом, але подальші дієтичні експерименти показали, що дієти з високим вмістом солі, здавалося, посилювали симптоми астми, тоді як “зниження солі зменшувало симптоми астми ...” Ця сукупність доказів, очевидно, була забута ... до тих пір, поки вона не була знову піднята в 1980-х років як можливе пояснення того, чому західні країни мають вищі показники астми.
Можливо, це була сіль.
Як ви можете бачити на 1:34 у моєму відео, дослідники зобразили дитячу смерть від астми проти сімейних покупок солі, і здавалося, більше солі означає більше смерті. Однак те, що родина купує більше солі, не обов’язково означає, що діти їдять більше. Спосіб дізнатися, скільки солі хтось їсть, - це збирати свою сечу протягом 24 годин і вимірювати кількість натрію, оскільки кількість солі, яку ми з’їдаємо, - це майже те, скільки солі ми виділяємо. Спосіб тестування на астму, який називають тестом на бронхіальний виклик, полягає у пошуку перебільшеної реакції на вдихуваний хімікат. І справді, існувала сильна кореляція між реакцією їх легенів та кількістю натрію, який вони вживали. Однак існують всілякі харчові добавки, такі як консерванти, які можуть викликати ці так звані реакції гіперчутливості, тому, можливо, високий вміст натрію споживання було лише маркером споживання їжі з високим рівнем переробки. Можливо, це була зовсім не сіль.
А може це були інші компоненти дієти. Наприклад, причиною натрію може бути фактор ризику іншого запального захворювання, ревматоїдного артриту, може бути те, що споживання натрію є лише маркером збільшення споживання риби та іншого м’яса або зменшення споживання фруктів та овочів. Нам знадобилося дослідження, де дослідники брали б астматиків, змінювали кількість солі в раціоні і бачили, що сталося - і ось що далі.
Як ви можете бачити на 3:16 у моєму відео, дослідники подвоїли споживання солі у десяти астматиків, а чутливість легенів погіршилася у дев'яти з десяти. Однак контрольної групи не було. Чи можливо, що предмети все одно погіршились би?
У рандомізованому подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні дослідники поставили всіх на дієту з низьким вмістом солі, але потім дали половині випробуваних таблетки натрію з пролонгованим вивільненням, щоб відновити споживання солі до більш нормального рівня, а інша половина плацебо. Через п'ять тижнів групи змінювали режими ще на п'ять тижнів. Ось так ви можете рандомізувати людей до справжньої дієти з низьким вмістом натрію, навіть не усвідомлюючи цього. Геній! Так що трапилося? Астматика на солі погіршилася. Функція легенів погіршилася, симптоми астми погіршились, і їм довелося робити більше затяжок на інгаляторах. Це дослідження порівнювало астматиків, які споживають приблизно три чайні ложки солі на день, з тими, хто споживає менше однієї, тому вони фактично змогли зменшити споживання натрію на дві чайні ложки солі, як ви можете бачити о 4:04 у моєму відео . Якщо ви зробите більш «прагматичне» випробування і ефективно лише зменшите споживання людиною солі на пів чайної ложки на день, це не спрацює.
Навіть якщо ви зможете скоротити споживання натрію настільки, щоб отримати терапевтичний ефект, це слід розглядати як додаткове лікування. Не припиняйте приймати ліки від астми без дозволу лікаря.
Мільйони людей страждають на напади астми, викликані фізичними вправами. Протягом п’яти хвилин після початку фізичних вправ люди можуть задихатися і почати кашляти та хрипити так, що функція легенів значно знижується, як ви можете бачити о 0:19 у моєму відео Натрій та аутоімунна хвороба: втирання солі у рану?. Однак на дієті з високим вмістом солі напад ще гірший, тоді як на дієті з низьким вмістом солі навряд чи спостерігається значне падіння функції. Щоб з’ясувати, чому, дослідники випробовували мокроту з легенів і виявили, що ті, хто сидить на дієті з високим вмістом солі, потроїли запальні клітини і збільшили концентрацію медіаторів запалення вдвічі, як ви можете бачити на 0:43 в моєму відео. Але чому? Яке відношення до прийому солі має запалення? Ми не знали ... до цього часу.
«„ Західна дієта “з високим вмістом насичених жирних кислот і солі вже давно постулюється як одна з потенційних причин для збільшення частоти аутоімунних захворювань у розвинених країнах…» Швидко зростаюча частота аутоімунних захворювань може бути пов’язана з надмірною активацією імунні клітини, які називаються Т-хелперними 17 (Th17) клітинами. "Розвиток ... розсіяного склерозу, псоріазу, діабету I типу, синдрому Шегрена, астми та ревматоїдного артриту, як показано, включає запалення, обумовлене Th17", і одним із пускових факторів для активації цих клітин Th17 може бути підвищений рівень солі в наш кров. "Вміст натрію в оброблених продуктах харчування та" фаст-фудах "... може бути більш ніж у 100 разів більший порівняно з аналогічними домашніми стравами".
І, хлорид натрію - сіль - виявляється рушієм аутоімунного захворювання шляхом індукції цих клітин Th17, що викликають захворювання. Виявляється, існує солечутливий фермент, відповідальний за ініціювання утворення цих клітин Th17, як ви можете бачити о 2:07 у моєму відео.
Пошкодження органів, спричинене дієтами з високим вмістом солі, також може активувати інший тип запальних клітин імунітету. Дієта з високим вмістом солі може перевтомити нирки, позбавити їх кисню і спровокувати запалення, як ви можете бачити о 2:17 у моєму відео. Чим більше дослідників солі давали людям, тим більше активації запальних клітин моноцитів, пов’язаних з дефіцитом кисню в нирках із високим вмістом солі. Але це дослідження тривало лише два тижні. Що відбувається в довгостроковій перспективі?
Одна з труднощів у проведенні експериментів з натрієм полягає в тому, що важко отримати вільноживучих людей, щоб підтримувати певне споживання солі. Ви можете проводити так звані дослідження метаболічного відділення, коли людей по суті затримують у лікарняній палаті на кілька днів і контролюють споживання їжі, але ви не можете робити це довго - якщо не можете зафіксувати людей у космічній капсулі. Mars520 був 520-денним моделюванням космічних польотів, щоб побачити, як люди можуть робити дорогу до Марса і назад. Як ви можете бачити в моєму відео о 3:17, дослідники виявили, що ті, хто сидить на дієті з високим вмістом солі, «демонструють помітно більшу кількість моноцитів», що є типом імунних клітин, які ви часто спостерігаєте в умовах хронічного запалення та аутоімунні розлади. Це може "виявити один із наслідків надмірного споживання солі в нашому повсякденному житті", оскільки так зване споживання високої солі насправді може бути просто середнім споживанням солі. Крім того, спостерігалося збільшення рівнів прозапальних медіаторів та зниження рівня протизапальних медіаторів, що свідчить про те, що «дієта з високим вмістом солі могла викликати надмірну імунну відповідь», що може пошкодити імунний баланс, "що призводить або до труднощів при позбавленні від запалення, або навіть до підвищеного ризику аутоімунного захворювання".
Що робити, якщо у вас вже є аутоімунне захворювання? У дослідженні під назвою «Споживання натрію пов’язане з посиленням активності захворювання при розсіяному склерозі» дослідники спостерігали за хворими на РС протягом декількох років і виявили, що у тих пацієнтів, які вживають більше солі, коефіцієнт загострення у три-чотири рази перевищував ризик розвитку втричі більше нові ураження МС у їхньому мозку і, в середньому, мали 8 пошкоджень головного мозку - 14 уражень порівняно з 6 у групі з низьким вмістом солі. Наступним кроком є спробувати лікувати пацієнтів зі зниженням солі, щоб побачити, чи покращується їм. Але, оскільки зменшення споживання солі в будь-якому випадку є здоровою справою, я не розумію, чому нам доводиться чекати.
Що ще ми можемо зробити при астмі? Подивитися:
Ви чули, що зменшення солі було суперечливим? Це те, що переробна харчова промисловість хоче, щоб ви думали. Перевірте науку в:
Які найпотужніші дієтичні втручання для аутоімунного захворювання ми маємо? Дивіться, наприклад:
Майкл Грегер, доктор медичних наук.
PS: Якщо ви ще цього не зробили, ви можете підписатися на моє безкоштовне відео тут і дивіться мої живі презентації: