Нова картопля, крес-салат; салат з беконом з підкисленим вершковим соусом - рецепт BBC Good Food
Цей салат допомагає проникнути чудовому смаку молодої картоплі
| ккал | 350 | |
| жиру | 21г | |
| насичені | 8г | |
| вуглеводи | 30г | |
| цукру | 0г | |
| клітковина | 2г | |
| білка | 12г | |
| низький | сіль | 1,4г |
Інгредієнти
- 700г маленької молодої картоплі
- 8 смугастих беконів
- Прокислений крем із 142 мл картону
- 2 ст ложки оливкової олії
- 2 ч. Ложки оцту або лимонного соку
- купу крес-салату
Метод
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Злегка протріть картоплю, щоб видалити бруд, але не очищайте його. Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин до готовності.
Поки картопля вариться, смажте бекон на грилі, поки він не стане хрустким, а потім злийте на кухонний папір.
Змішайте загущені вершки, оливкову олію та оцет або лимонний сік і приправте кількістю солі та свіжомеленого чорного перцю. Видаліть з крес-салату всі жорсткі плодоніжки і дуже грубо наріжте листя.
Злийте картоплю в друшляку і остудіть під прохолодною холодною водою. Розріжте бекон на великі кремезні шматочки. Киньте картоплю в заправку і киньте крес-салат і бекон. Приправте за смаком і подавайте до столу.
Рецепт журналу Good Food, лютий 2003 р