Найкращий рецепт супу з картопляного порею - як приготувати суп з картопляного порею
Перетворіть залишки картопляного пюре в затишний суп, присмачений часником, фенхелем та цибулею-пореєм.
оливкова олія, плюс ще для подачі
цибуля-порей (лише білі та світло-зелені частини), нарізані на півмісяця
зубчики часнику, дрібно нарізані
цибулини кропу, нарізаного на 1/4 дюйма. штук
стебло селери, тонко нарізаний скибочками
Кошерна сіль і перець
залишки картопляного пюре
курячий бульйон з низьким вмістом натрію
гілочки свіжого чебрецю
лавровий лист (за бажанням)
лимонний сік (за бажанням)
- Нагрійте олію у великому посуді на середньому рівні. Додайте цибулю-порей, часник, кріп та селеру, приправте 1/4 чайної ложки солі і варіть, накриваючи, періодично помішуючи, до 15 хвилин.
- Додайте картопляне пюре, бульйон, чебрець та лавровий лист і тушкуйте, періодично помішуючи, до нагрівання, близько 5 хвилин.
- Видаліть і викиньте чебрець і лавровий лист. За допомогою занурювального блендера (або стандартного блендера, порціями) суп-пюре пюрируйте до однорідності. Розмішайте лимонний сік і подайте з тріснутим перцем та крапкою олії за бажанням.
Харчова інформація: Близько 370 калорій, 16 г жиру (6 г насиченого), 12 г білка, 785 мг натрію, 49 г вуглеводів, 6 г клітковини