Найкращі продукти з низьким вмістом фосфору для здорової дієти в нирках - DaVita
Застереження: Ця стаття носить лише інформаційний характер і не призначена замінити медичну консультацію чи діагноз лікаря.
Фосфор, мінерал, може міститися в багатьох продуктах, які ви споживаєте. Дослідження показують, що навіть на ранніх стадіях захворювання нирок обмеження фосфору може змінити прогресування хвороби нирок, а також вплинути на мінеральні та кісткові порушення та серцево-судинне здоров’я. Коли у вас захворювання нирок, важливо тримати рівень під контролем і дотримуватися щоденного споживання 800 та 1200 мг. Попрацюйте з нирковим дієтологом, який допоможе вам керувати споживанням фосфору відповідно до ваших потреб.
Щоб допомогти вам дізнатися, які продукти з низьким вмістом фосфору, ось 7 списків вибору їжі з низьким вмістом фосфору для дієти на нирках.
1. Вибір м’яса та птиці з низьким вмістом фосфору
Свіже або заморожене червоне м’ясо без панірування, маринаду або соусу - кращий вибір для дієти на нирках. У середньому свіже м’ясо містить 65 мг фосфору на унцію і 7 грамів білка на унцію.
Вміст фосфору для порції 3 унції, приготовленого:
| М'ясо або птиця | Вміст фосфору |
| Яловичина, смажена горщик | 155 мг |
| Яловичина, стейк із філе | 195 мг |
| Куряча грудка, без шкіри | 190 мг |
| Куряче стегно, без шкіри | 150 мг |
| Гамбургер пиріг, 90 відсотків худих | 170 мг |
| Баранина відбивна | 185 мг |
| Свиняча відбивна | 200 мг |
| Смажена свинина | 190 мг |
| М’ясо грудей індички, без шкіри | 185 мг |
| М’ясо стегна індички, без шкіри | 170 мг |
| Відбивна з телятини | 200 мг |
2. Морепродукти з низьким вмістом фосфору
Морепродукти - відмінне джерело нежирного, високоякісного білка.
Вміст фосфору для порції 3 унції, приготовленого:
| Морепродукти | Вміст фосфору |
| Махі Махі | 155 мг |
| Лосось, Атлантичний обробляється | 215 мг |
| Тунець жовтоперий | 210 мг |
| Морський окунь | 210 мг |
| Тунець, консервований | 130 мг |
| Риба кам’яна | 195 мг |
| Королівський краб | 192 мг |
| Омари | 160 мг |
| Устриці, східні | 120 мг |
| Креветки | 120 мг |
| Сніговий краб | 120 мг |
3. Вибір хліба з низьким вмістом фосфору
Хліб є хорошим джерелом вуглеводів і калорій, необхідних для виробництва енергії. Незважаючи на те, що цільнозерновий хліб є здоровим джерелом клітковини, він також містить більше фосфору та калію, ніж хліб із білого борошна.
Вміст фосфору в порції 1 унція, якщо не зазначено інше:
| Хліб | Вміст фосфору |
| Бублик: родзинки з корицею, чорниця, рівнина, цибуля | 53-70 мг |
| Кукурудзяна коржик, 6 дюймів | 75 мг |
| Англійська здоба | 52-76 мг |
| Хліб плоский | 48 мг |
| Борошні коржі, виготовлені без розпушувача | 20-37 мг |
| Французький або італійський хліб або булочки | 28-29 мг |
| Легкий пшеничний хліб | 38 мг |
| Лаваш, білий | 58 мг |
| Хліб із закваски | 30 мг |
| білий хліб | 25 мг |
4. Макарони з низьким вмістом фосфору та рис
Макарони, рис та інші зерна є прекрасними джерелами вуглеводів, калорій та вітамінів групи В, а також цинку, міді та заліза. Для ниркової дієти цільні зерна, такі як коричневий рис, вівсяні висівки та дикий рис, обмежені через більший вміст фосфору.
Вміст фосфору в 1/2 склянки, приготовленої:
| Макарони або рис | Вміст фосфору |
| Кус-кус | 20 мг |
| Яєчна локшина | 50-60 мг |
| Макарони | 40 мг |
| Перлений ячмінь | 43 мг |
| Звичайний білий рис, короткий, середнє або довге зерно | 35 мг |
| Рисова локшина | 14-28 мг |
| Спагетті | 42 мг |
5. Молочні продукти з низьким вмістом фосфору, молочні замінники та яєчні білки
У молоці та молочних продуктах багато кальцію та фосфору. Половина склянки молока (4 унції) містить 111-138 мг фосфору. Деякі рідкі молочні замінники можна використовувати в кулінарії для заміни молока. Прочитайте списки інгредієнтів, щоб знайти фосфатні добавки, такі як фосфат кальцію. Яйця є чудовим джерелом білка, але також містять 95 мг фосфору у великому яйці. Видаліть жовток і фосфор - всього 5 мг на кожен яєчний білок.
Вміст фосфору в 1/2 склянки, якщо не зазначено інше:
| Молочні продукти, молочні замінники та яєчні білки | Вміст фосфору |
| Мигдальне молоко, мигдальний бриз®, оригінал | 50 мг |
| Немолочний вершковий крем без фосфатних добавок | 40-53 мг |
| Немолочний збитий долив, 2 столові ложки | 0-10 мг |
| Шербет | 38 мг |
| Сметана, 2 ст | 20-40 мг |
| Соєве молоко | 50-125 мг |
| Незбагачене рисове молоко без кальцій-фосфату | 29 мг |
| Яєчні білки, пастеризовані | 15 мг |
6. Низькофосфорні закуски
| Закуска (плюс розмір порції) | Вміст фосфору |
| Яблуко, 1 середнє | 10 мг |
| Яблучний соус, 1/2 склянки | 6 мг |
| Дитяча морква, 9 шт | 25 мг |
| Чорниця, 1/2 склянки | 9 мг |
| Селера, 1 стебло | 10 мг |
| Вишні, 1/2 склянки | 15 мг |
| Фіговий брусок, 2 бруски | 10-25 мг |
| Фруктові цукерки: тверді, жує або клейкий | 0 мг |
| Фруктовий коктейль, 1/2 склянки | 17 мг |
| Сухарі з низьким вмістом натрію, 1 унція | 20-35 мг |
| Персиковий, 1 середній | 10 мг |
| Ананас, свіжий, 1/2 склянки | 6 мг |
| Редис, 1 | 9 мг |
| Полуниця, свіжа, 1/2 склянки | 18 мг |
| Попкорн несолений, 1 склянка | 8 мг |
| Кренделі несолені, 1 унція | 20-40 мг |
7. Зменште вибір фосфорного сиру
Весь сир містить фосфор, більшість із яких має 120-250 мг на унцію; деякі містять більше 300 мг на унцію. Рекомендована порція для діалізної дієти - це, як правило, одна унція сиру, один-два рази на тиждень, якщо контролюється фосфор. Зверніться до свого дієтолога щодо отримання індивідуальних рекомендацій.
Вибір сиру з низьким вмістом фосфору:
| Сир | Вміст фосфору |
| Блакитний сир, 1 унція | 110 мг |
| Сир, 1/4 склянки | 92 мг |
| Плавлений сир, 2 ст | 20-40 мг |
| Сир Фета, 1 унція | 96 мг |
| Сир Нойфшатель, 1 унція | 39 мг |
| Сир пармезан, тертий, 2 ст | 72 мг |
Управління дієтою з низьким вмістом фосфору
Щоб допомогти вам контролювати рівень фосфору, зробіть правильний вибір їжі. Якщо вам потрібна додаткова допомога, підпишіться на DaVita Diet Helper ™, онлайн-інструмент для людей, які керують нирковою дієтою.