Найкращі дієтичні рецепти м’ясоїдів для досягнення ваших цілей - сталеві добавки

28 лютого 2020 року 10 хв читання

Багато часу м’ясо може виглядати як найкраща їжа на Землі, але чи будете ви відчувати те саме через місяць і більше на строгій дієті м’ясоїдів? Хоча такі звички можливі для любителів твердого м’яса, багато хто відчує небезпечну краплю енергії від екстремального споживання вуглеводів.

Як це подолати чи запобігти? Головне - обдурити мозок ідеєю різноманітності, навіть коли ваші запаси обмежені. Шляхом досягнення цього є різноманітність у виконанні вашої м’ясної дієти зі значним набором різноманітних дієтичних рецептів м’ясоїдів. На щастя, завдяки популярності дієт з низьким вмістом вуглеводів та кето, легко тримати речі свіжими протягом тривалого часу. Якщо ви шукаєте на Reddit деякі рецепти дієти з м’ясоїдними тваринами, ви можете знайти достатньо ресурсів, щоб вам навіть не потрібно було готувати одну і ту ж їжу двічі протягом усього місяця.

Чи дієта м’ясоїдів така ж, як дієта кето та нульових вуглеводів?

М'ясоїдна дієта - це дієта з нульовим вмістом вуглеводів, але не кожна дієта з нульовим вмістом вуглеводів є суворо хижою. Різниця полягає, головним чином, у гарнірах та приправах. Дієта м’ясоїдів - продукт суперечливого переконання, що предки людини їли переважно м’ясо та рибу. Вона замінює відому програму дієти з низьким вмістом вуглеводів Аткінса, дотримуючись твердження, що дієти з високим вмістом вуглеводів є основною причиною захворювань у сучасні, гедоністичні часи.

Інші популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів, такі як дієти кето та палео, хоч і сильно обмежують споживання вуглеводів, не виключають його повністю. Сувора версія дієти м’ясоїдів спрямована на нульову кількість вуглеводів. Незважаючи на те, що відгуки тих, хто дотримується цього плану харчування, стверджують, що він може допомогти у лікуванні кількох проблем зі здоров'ям, недостатньо результатів досліджень, щоб підтвердити ці твердження. Харчова дієта, безсумнівно, допомагає при втраті ваги через стан кетозу.

З низьким вмістом вуглеводів Нульові факти вуглеводів:

Zero Carb Carnivore у чистому вигляді означає лише тваринне царство. Коротше кажучи, ви їсте м'ясо, курку, рибу, морепродукти, суворо тваринні жири та молочні продукти з деяким несолодким чаєм.

У Carnivore Keto ви можете включити нежирні жири та олії, вибір овочів та фруктів для волокон та мигдальне молоко.

У Zero Carb Keto ви можете включити деякі альтернативи цукру, такі як стевія.

Суворі нульові вуглеводні хижаки не погодяться з тим, що дві нижчі версії кето-дієти можна вважати м’ясоїдною дієтою. Проте це прийнятні альтернативи.

Навіть у найчистішому вигляді м’ясоїдної дієти, нуль ніколи не є дійсним нулем . У яйцях, молочних продуктах та деяких видах риби містяться сліди вуглеводів. Органічне м’ясо та молюски також містять деяку кількість вуглеводів. Всі ці продукти слід розглядати як вершину вашої харчової піраміди з низьким вмістом вуглеводів. Важливим є величезне співвідношення споживання білка та вуглеводів.

Хижак Кето - це гібридна дієта дієти Хижака та дієти Кето. Це хороший варіант для новачків, оскільки він допускає деякі волокнисті овочі. Вживання шпинату, капусти та авокадо допоможе травленню та полегшить перехідний період. Корисні олії та жири, такі як оливкова олія, кокосова олія або олія авокадо, дозволені як нульові вуглеводні жири і можуть внести певну різноманітність у ваші кето-страви. Несолодке мигдальне молоко можна використовувати для випічки та напоїв як ще одне джерело змін у плані їжі.

Zero Carb Keto лише на крок далі, з дозволу нульових вуглеводних підсолоджувачів, таких як Стевія та еритритол, для тих, хто не уявляє життя без своїх ласунів. У цього вибору кетогенної дієти є дві основні мінуси. По-перше, тяга до солодкого смаку зменшується з часом, якщо ви не приймаєте жодного, тож корисність цього приманки досить сумнівна. По-друге, підсолоджувачі не впливають на глюкозу в організмі, але впливають на інсулін. Бажано регулярно робити аналізи крові, якщо ви дотримуєтесь цієї версії кето-дієти, щоб тримати всі рівні під контролем.

Насичені жири не є ворогом схуднення. Не соромтеся вживати вершкове масло, топлене масло, нежирне молоко та сир у харчуванні м’ясоїдів. Просто підтримуйте розумні суми. Бекон - це нормально для кето, але не переробляйте його. Насправді, намагайтеся вживати оброблену їжу у своєму плані їжі якомога менше. Найголовніше, докласти зусиль, щоб знайти найкраще м’ясо тварин, яких годують травою.

Дуже важливо пити багато води. Дієтичні рецепти м’ясоїдів часто містять тверду порцію солі, жиру та спецій, і останнє, що ви хочете - це ризикувати зневодненням.

Як скласти кетогенний дієтичний план харчування

Харчова дієта є досить базовою за своєю суттю, але саме тут відіграють свою творчість та навички кухні. Експериментуйте з тим, як ви готуєте, печете або смажите на грилі, досліджуйте світ спецій. Ось зразок керівництва, лише для натхнення:

Сніданок: яйця та бекон
Обід: бургер з яловичого фаршу, лосось з відривом, курячі укуси
Вечеря: філе міньйон, краб, індичка
Закуски: кубик пармезану та жирні нарізки

Сніданок: креветки, яйця, чиста м’ясна ковбаса
Обід: стейк з риб’ячих очей, риба тунця, свинячі відбивні
Вечеря: відбивні з баранини, креветки, яловича печінка
Перекуси: варене яйце, кістковий бульйон

Ми вважаємо, що ця ідея вже у вас Подумайте про те, щоб включити у свій план харчування деяке періодичне голодування. Мало того, що буде це допоможе поліпшити ваше здоров’я та схуднути, але це також скоротить список страв, які потрібно вигадати та приготувати.

Чого не варто вкладати у свій план харчування

Цей вид страв з низьким вмістом вуглеводів виключає овочі, фрукти, молочні продукти з високим вмістом лактози, бобові, горіхи, насіння, зернові, цукри та будь-які напої, крім води. Так, це означає також алкоголь та каву.

Поставте цілі розумно

Тримайте їх видимими і дотримуйтесь їх. Навіть незважаючи на всі смачні рецепти дієт з м’ясоїдних тварин у світі, рано чи пізно вас чекають виклики. Як і будь-який обмежувальний тип дієти, цей вимагає серйозних зобов’язань. Плануйте заздалегідь, заздалегідь підберіть рецепти на цілий тиждень, складіть список покупок і дотримуйтесь його, щоб якомога більше уникати спокус.

Не починайте з дуже великих порцій. Незважаючи на те, що дієта м’ясоїдів має тип «їжте до насичення», це не означає, що вам слід прагнути лопнути, особливо якщо ваша мета - схуднення . Йдіть повільно і піднімайте суми, якщо це потрібно. Використовуйте свій план харчування як шанс уважніше прислухатися до потреб вашого організму, виключаючи те, що йому не подобається.

Виживання фази переходу з низьким вмістом вуглеводів

Протягом першого тижня або кількох тижнів вашої кетогенної дієти вибирайте рецепти з не дуже суворої категорії. Це забезпечить більш плавний перехід і допоможе зберегти фокус, поки ваше тіло поступово адаптується. Не соромтеся включати трохи молочних продуктів, можливо, навіть овочі або два, якщо це необхідно.

Ваш список покупок повинен містити органічне м’ясо, бекон, якісні 100% свинячі ковбаси, свинячі відбивні та черевце, баранячі відбивні, курячі грудки та ноги, яловичий фарш, стейки, вирізки, лосось, форель, тунець, топлене масло або жир і, нарешті, трохи цільного молока, масла та сиру. Не забудьте отримати м’ясо найкращої якості, на яке можна покласти руки. Після того, як ви зрозумієте, скільки м’ясоїдних дієтичних рецептів яловичого фаршу ви будете готувати, ви захочете отримати першокласне органічне м’ясо.

Вивчення нових навичок та пошук нових способів приготування м’яса принесуть задоволення вашій дієті з низьким вмістом вуглеводів. Тим не менше, тримайте стейки на сирій стороні, оскільки це збереже багато харчових цінностей. Чим більше/довше ви готуєте, тим більше розщеплюється цінних білків, мінералів та вітамінів.

Французькі бургери

Для гамбургерів:

3 столові ложки топленого масла
1,5 фунта яловичого фаршу
1 яйце
1 столова ложка свіжого листя чебрецю
Сіль і перець за смаком

1/2 склянки яловичого бульйону
2 столові ложки топленого масла
1/4 склянки петрушки, дрібно нарізаної

Помістіть 2 столові ложки топленого масла на сковороду і трохи підігрійте. Пом’якши, додайте ⅔ його в посуд для змішування разом з яловичим фаршем, яйцем, листям чебрецю, сіллю та перцем. Змішайте і сформуйте 6-8 гамбургерів. Варіть гамбургери, поки обидві сторони добре не підрум'яняться. Якщо ви віддаєте перевагу їх добре зробленим, зробіть їх більш плоским на початку.

Для соусу додайте 2 столові ложки додаткового топленого масла і соте решту м’ясного соку з яловичим бульйоном протягом декількох хвилин, поки не зменшиться. Додайте петрушку, посуньтеся з вогню і подавайте з гамбургерами.

Курячий пиріг з низьким вмістом вуглеводів

1 велика куряча грудка, нарізана горизонтально довгими тонкими скибочками
Скибочки бекону, кількість залежить від розміру вашої форми для випікання
Несолодка гірчиця або гірчичний порошок
Часниковий порошок
Подрібнений сир
Яйце
2 столові ложки жирних вершків

Розігрійте духовку до 350F. Глибшу форму для випікання злегка змастіть вершковим маслом. Приправте курку сіллю, перцем і часниковим порошком і ляжте на сковороду, щоб повністю закрити дно. Викладіть на нього дуже тонкий шар гірчиці, а зверху трохи подрібненого сиру. Далі покладіть шар скибочок бекону і знову покрийте тонким шаром гірчиці та трохи подрібненого сиру. Змішайте яйце і вершки і залийте його верхнім шаром, щоб покрити. Випікайте 45 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.

Ребра сухого розтирання

2 фунтів свинячих запасних ребер
1 столова ложка солі
2 столові ложки паприки
1 столова ложка часникового порошку
1 столова ложка цибульного порошку
1/2 чайної ложки порошку чилі або кайенського перцю

Поріжте ребра, занурте їх у казан з водою і кип’ятіть 1 годину. Розігрійте духовку до 325F. Змішайте всі спеції разом, щоб утворився руб. Покладіть ребра в деко і занурте кожен набір ребер у руб, накрийте фольгою і випікайте 40 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте ще 20 хвилин, щоб вона стала хрусткою. Цей рецепт є хорошим прикладом використання спецій, щоб надати більшої переваги інакше дуже простому страві з низьким вмістом вуглеводів.

Стають серйознішими

Ідуть тижні, ви повинні повільно вилучати молочні продукти зі свого плану харчування. Вершкове масло може деякий час залишатися як кулінарний жир, хоча топлене масло робить ту ж роботу.

Ваш список покупок повинен виглядати приблизно так:

органічне м’ясо
курячі грудки
баранячі відбивні
лосось та інша жирна риба
чисті свинячі сосиски
свинячі відбивні
яловичий фарш
верхівка яловичини
рибний стейк
стейк з портьє
яловича печінка

Укутані курячі укуси

1 велика куряча грудка, нарізана шматочками
Шматочки бекону
Порошок часнику, сіль, змішаний перець

Розігрійте духовку до 400F. Натріть сіль і перець у кожен шматочок курки і злегка опустіть до часникового порошку. Струсіть зайве. Оберніть кожен шматочок тонким скибочкою бекону і закріпіть зубочисткою. Випікайте приблизно 30 хвилин, або до хрусткої скоринки. Цей рецепт робить чудову закуску, закуску або вечерю з низьким вмістом вуглеводів.

Загорнутий в бекон лосось

2 філе лосося, свіжий або заморожений
4 скибочки бекону
1 столова ложка вершкового масла або топленого масла
2 столові ложки естрагону

Розігрійте духовку до 350 ° F. Переконайтеся, що філе лосося сухе, використовуйте кухонний папір, щоб просочити зайву вологу. Оберніть філе беконом, щільно покладіть на деко для смаження, злегка змащене вершковим маслом або топленим маслом. Готовий, коли хрусткий. Прикрасьте подрібненим естрагоном.

Пепперстек

1 філе телятини або стейк
1 столова ложка солі
2 столові ложки перцю
1 зубчик часнику
2 столові ложки топленого масла

Заправте стейк сіллю і дайте йому постояти при кімнатній температурі протягом півгодини. Злегка подрібніть горошини перцю і втисніть їх в обидві сторони стейка. Розігрійте сковороду, додайте топлене масло і часник. Проведіть часник навколо сковороди протягом декількох хвилин, щоб заправити топлене масло, і вийміть його. Додайте стейк і варіть не більше 3-4 хвилин на кожну сторону, щоб він вийшов середньорідким.

Експерт по харчуванню м’ясоїдів

Згодом ви почнете замінювати молочні продукти більшою кількістю яловичини. Сюди також слід віднести дні, що стосуються яловичини, а то й тиждень. Зменште кількість птиці та риби у вашому торговому автомобілі. Надавайте перевагу більше яловичого фаршу, рибного стейка, яловичої печінки та яловичої нирки. Намагайтеся купувати м’ясо у корів, які годують лише травою, оскільки це додасть більше корисного жиру. З однієї порції печінки або нирок ви можете отримати більше вітаміну B, включаючи B12, ніж більшість овочів, і це дасть вам більше, ніж навіть ваші щоденні потреби. Крім того, сира печінка містить трохи вітаміну С.

Після місяця дієти з м’ясоїдними тваринами ви повинні відчувати набагато більше фізичної та розумової енергії. Певна втрата ваги теж повинна бути очевидною. Ваш метаболізм переходить на кетоз, і всі тяги до вуглеводів повинні зникнути.

Печінкові фрикадельки

2 фунтів яловичого фаршу
1 фунт меленої печінки
4 столові ложки розмарину
До 1 столової ложки пластівців перцю чилі
2 столові ложки базиліка
1 чайна ложка змішаного перцю

Всі інгредієнти добре перемішати між собою і сформувати котлети. Барбекю їх, і намагайтеся не перепікати.

Яловиче серце на грилі

1 яловиче серце, близько 2,2 фунта
1/2 склянки бальзамічного оцту
Сіль і перець за смаком, будь щедрим!
Хороша кількість топленого жиру, сала або жиру

Добре промийте серце під холодною проточною водою, обсушіть його. Розріжте серце або попросіть цього зробити свого м’ясника раніше. Видаліть усі видимі струни, судини та зайвий жир. Залиште серце маринуватися на ніч у бальзамічному оцті. Просушіть його перед смаженням і приправте обидві сторони сіллю і перцем. Розтопіть кулінарний жир на сильному вогні. Покладіть яловичину в розігріту сковороду і смажте яловиче серце, не рухаючись, 5-6 хвилин для кожного боку. Вийміть серце з сотейника, оберніть алюмінієвою фольгою і дайте відпочити приблизно 15 хвилин.

Смажений кістковий мозок

4 половинки кісткового мозку
Сіль і перець, за смаком

Розігрійте духовку до температури 350 F. Покладіть кістки на деко, вистелене фольгою, і випікайте 20 хвилин., доки кістковий мозок не стане коричневим і злегка пузириться.

За бажанням ви можете вибрати для приготування кістковий відвар .

Отже, чи варто це робити?

Якщо ви можете дозволити собі м’ясо вищої якості, спробуйте перевірити, чи працює ця програма харчування для вас. Харчова дієта повинна допомогти поліпшенню здоров’я та схудненню . Це навряд чи вдасться досягти завдяки їжі низькоякісних та штучних продуктів тваринного походження. Тварини, що харчуються травою, та органічне м’ясо мають корисні речовини, які можуть принести користь вашому організму. Люди неймовірно гнучкі в харчуванні і можуть адаптуватися як до веганського стилю, так і переважно до м’ясної дієти. Але у нас все ще недостатньо доказів того, що обмежувальні програми можуть принести більше користі в довгостроковій перспективі, ніж збалансована дієта на основі різноманітності.

Харчова дієта надзвичайно обмежена і точно не для всіх. Короткостроково, навряд чи це може завдати шкоди. Якщо ви спробуєте, обов’язково робіть регулярні аналізи крові та, в ідеалі, проводьте професійне спостереження.

Якщо покращення не спостерігається або стан вашого здоров’я погіршується протягом тижнів або декількох місяців, відмовтеся від цього та спробуйте щось інше. Навколо є безліч планів їжі, які чекають на тестування.