Мережа дії фтору, що зустрічається в природі на рівні фтору у свіжих продуктах
За останні 100 років рівень фтору в продуктах харчування, придбаних у продуктовому магазині, зріс. Причини цього збільшення включають: (1) масове фторування запасів води в деяких країнах, (2) введення пестицидів на основі фтору, (3) використання процесів механічної обвалки та, можливо, (4) використання тефлону в певних виробничих процесах.
Підвищений рівень фтору, який зараз спостерігається у більшості оброблених харчових продуктів, може зробити так, що здається, що все містить фтор. Однак хороша новина полягає в тому, що природний рівень фтору в більшості свіжих фруктів, свіжих овочів та прісної поверхневої води дуже низький. Як видно з таблиць нижче, середній рівень фтору в цих продуктах, як правило, коливається 0,01 - 0,1 ppm. Яйця та молоко також містять дуже низький вміст (0,01-0,03 проміле). На відміну від цього, штучно фторована вода містить від 0,7 до 1,2 проміле, перероблені напої та напої зазвичай містять від 0,5 до 0,8 проміле, а соки (наприклад, сік білого винограду), виготовлені з винограду, обприсканого фтористим пестицидом, містять в середньому 2,1 проміле.
Таким чином, як правило, при вживанні прісних поверхневих вод (наприклад, джерельної води) та вживання необроблених фруктів, необроблених овочів, яєць та молока отримуватиметься дуже мало фтору. Хоча з цього правила є деякі винятки (наприклад, морепродукти, чай, вода з глибоких колодязів та свіжі фрукти/овочі, обприскані фтористими пестицидами), загальним правилом слід дотримуватися, якщо ви хочете зменшити вплив фтору.
| Середній вміст фтору (ppm) | |
| Яблуко | 0,03 |
| Авокадо | 0,07 |
| Банан | 0,02 |
| Канталупа | 0,01 |
| Вишні | 0,02 |
| Грейпфрут | 0,01 |
| Персики | 0,04 |
| Груші | 0,02 |
| Сливи | 0,02 |
| Полуниця | 0,04 |
| Кавун | 0,01 |
| ДЖЕРЕЛО: USDA (2005). Національна база даних про фтори вибраних напоїв та продуктів харчування, випуск 2. | |
3. Сирі овочі
| Середній вміст фтору (ppm) | |
| Морква | 0,03 |
| Селера | 0,01 |
| Огірок | 0,01 |
| Зелений перець | 0,01 |
| Листя салату | 0,05 |
| Цибуля | 0,01 |
| Редиска | 0,06 |
| Помідор | 0,02 |
| ДЖЕРЕЛО: USDA (2005). Національна база даних про фтори вибраних напоїв та продуктів харчування, випуск 2. | |
| Середній вміст фтору (ppm) | |
| Яйця | 0,01 |
| Молоко, 1% | 0,03 |
| Молоко, 2% | 0,03 |
| Молоко, знежирене | 0,03 |
| Вершки | 0,03 |
| ДЖЕРЕЛО: USDA (2005). Національна база даних про фтори вибраних напоїв та продуктів харчування, випуск 2. | |
фан-бюлетень
Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку новин про останні розробки фтору.