Лосось на пару; рецепт овочевої рисової миски - BBC Good Food
Ця швидка рибна вечеря - ідеальний низькокалорійний, малокомплектний прийом їжі в нічний час. Для вегетаріанської версії просто залиште лосось і прикрасьте подрібненою цибулею або підсмаженими кедровими горішками
| низький | ккал | 445 |
| жиру | 12г | |
| насичені | 2г | |
| вуглеводи | 54г | |
| цукру | 14г | |
| клітковина | 4г | |
| білка | 28г | |
| сіль | 0,9г |
Інгредієнти
- 200г коричневого рису
- 100г стручкової квасолі
- 200 г пак чої, нарізані на кремезні шматочки
- 4 х 100 г філе лосося
Для заправки
- 4 ст. Л. Кекап мані (солодкий соєвий соус)
- сік 3 лайма
- 2 ст. Ложки омлека самбалу (подрібнений перець чилі в банку) або 1 червоний перець чилі, очищений від насіння та подрібнений
- 1 ст. Ложка рисового оцту
- 1 ст. Ложка золотистого цукру
Служити
- 4 зелені цибулини, дрібно нарізані
- 4 ст. Ложки змішаного насіння (я використовувала гарбуз, кунжут і соняшник)
- маринований імбир, подрібнений (за бажанням)
Метод
У невеликій мисці змішайте інгредієнти для заправки, а потім відкладіть. Відваріть рис у великій кількості води і злийте, коли тільки його зварили, приблизно 15 хвилин.
Тим часом покладіть овочі та рибу у велику пароварку у два шари. Рибу готуйте на пару 5-8 хвилин, а овоч - 4-5 хвилин, поки не звариться. Ложкою викладіть рис в миски, а зверху - рибу та овочі, приготовані на пару. Полийте трохи заправки і зверху залийте зеленою цибулею, змішаними насінням та маринованим імбиром, якщо хочете.