Лимонний курячий кістковий бульйон Схвалені рецепти Dr.
Час підготовки: 15 хв • Час приготування: 30 хв • Урожайність: 2 порції
Інгредієнти
- 8 унцій (½ фунта) половинок курячої грудки без кісток (без шкіри)
- ¼ чашка кокосового борошна для днопоглиблення курки
- 2 столові ложки топленого масла і оливкової олії для пасерування курки
- 1 склянка курячого бульйону без жиру
- 1 столова ложка зціджених каперсів
- Дрібна морська сіль і свіжий мелений перець за смаком
- Сік до 1 лимона
- Подрібнена петрушка, гарнір, в останню хвилину
- Курячі грудки злегка розітріть, щоб зробити їх більш-менш однаковими по товщині, або, якщо грудки великі, розріжте їх горизонтально, зробіть 2 половинки для кожної половини.
- Помістіть борошно в миску або на тарілку. Викопати шматочки курки в борошні і добре промазати. Погладьте груди, щоб видалити надлишки борошна.
- Нагрійте топлене масло або олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Тушкуйте курячі грудки з кожного боку, поки вони не стануть світло-золотистими.
- Грудку залийте курячим бульйоном і варіть, поки соус не зменшиться і не згустить соус. Відкоригуйте сіль і перець у соусі за смаком.
- Перемішайте лимонний сік і подавайте одразу, прикрасивши каперсами і посипавши петрушкою.