Креветковий суп з картопляним пюре - рецепт BBC Good Food
Змішана кукурудза в блендері надає цьому супу насиченої, розкішної текстури і теж згущує його
| ккал | 338 | |
| низький | жиру | 9г |
| насичені | 2г | |
| вуглеводи | 47г | |
| цукру | 12г | |
| клітковина | 4г | |
| білка | 21г | |
| сіль | 2,43г |
Інгредієнти
- 400г консервованої кукурудзи, процідженої
- 500г борошняної картоплі, кубиками
- 2 ст ложки молока
- 1 ст. Ложка соняшникової олії
- 1 пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаної
- 1 ст. Ложка томатного пюре
- 1 ч. Ложка паприки
- 600мл овочевого бульйону
- 200г невеликої очищеної креветки, розмороженої, якщо заморожена
- 4 бешкери з смугастим беконом
Метод
Перекиньте кукурудзу в кухонний комбайн і змішайте до пюре. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Злийте, розімніть з молоком і приправте за смаком. Тим часом на великій сковороді розігрійте олію, додайте більшу частину зеленої цибулі і смажте 2 хвилини до розм’якшення. Додайте кукурудзу, томатне пюре, паприку та бульйон. Доведіть до кипіння, кип’ятіть 5 хвилин, потім помішайте креветки.
Бекон смажте на грилі, поки він не стане хрустким. Розділіть суп між 4 мисками і ложкою затирайте ложку в центр кожної. Розбийте бекон і розсипте зверху решту цибулі.
Чудово поєднується
Рецепт журналу Good Food, січень 2010 р