Кето-ромовий торт Без глютену Trina Krug

Інгредієнти

3 склянки мигдалевого борошна
2/3 склянки кокосового борошна
1/2 склянки підсолоджувача з низьким вмістом вуглеводів (я використовую моркфрут Lakanto
1/4 склянки коричневого підсолоджувача з низьким вмістом вуглеводів (я використовую золотистий чорничний фрукт Lakanto
1 совок порошку ванільного колагену
1 столова ложка розпушувача
1/4 чайної ложки морської солі
8 унцій вершкового сиру, пом’якшений
8 столових ложок вершкового масла, розм'якшеного
4 яйця
1/2 склянки рому
2 чайні ложки ванільного екстракту
1/2 чайної ложки мигдального екстракту
кокосове масло для змащення сковорідки

3/4 склянки порошкоподібного підсолоджувача (я використовую золотистий чорничний фрукт Lakanto
9 столових ложок вершкового масла, розтопленого
1/3 склянки рому

Розігрійте духовку до 325 градусів.
Ліберально змастіть каструлю з кокосовим маслом.
У великій мисці добре змішайте мигдальне борошно, кокосове борошно, плід-чернець, плід золотого ченця, порошок колагену, розпушувач та сіль.
В окремій мисці вершкове масло та вершковий сир разом із ручним збивачем.
Додайте яйця, ром, ваніль та екстракт мигдалю та продовжуйте змішувати ручним збивачем.
Вилийте масляну суміш у суху суміш і продовжуйте збивати ручним збивачем.
Кляр повинен бути дуже густим. Додайте тісто рівномірно в сковороду.
Випікайте 60 хвилин.
Дайте охолонути протягом 10 хвилин, а потім злегка поворухніть сковороду вгору-вниз, щоб почати розпушувати.
Дайте охолонути ще 30 хвилин, а потім починайте готувати соус.

Змішайте фрукти ченця, масло і ром. Добре розмішайте, поки підсолоджувач не розчиниться.
Проткніть отвори на дні торта і вилийте 1/3 соусу на дно торта. Дайте посидіти близько хвилини. Не надто довго, інакше соус почне загусати.
Переверніть торт на сервірувальну тарілку і залийте решту соусу на верх торта і дайте йому стекти по боках. Поливайте повільно, щоб вийшло кілька приємних крапельниць.