Кальмари в тайському стилі з овочами - Керівництво з здорової їжі

(на момент публікації)

овочами

Інгредієнти

Інструкції

1 Трубки кальмара розріжте навпіл, обріжте і викиньте залишився хрящ. Покладіть кожну половину плоскою на дошку внутрішньою стороною догори, і гострим ножем обробіть поверхню діамантовими фігурами розміром 1 см. Розріжте на прямокутники 2см х 4см. Помістіть у миску та залийте кунжутною олією, соєвим соусом, часником та імбиром. Залиште стояти, поки будете готувати овочі та інші інгредієнти.

2 Помістіть рибні та устричні соуси, цукор та коріандр у невелику миску. Розігрійте олію у великому воку або сковороді. Додати цибулю, пасту каррі та перець чилі (якщо використовується). Перемішуйте приблизно 1 хвилину, а потім додайте брокколі (або спаржу), стручковий перець та гриби. Варіть, періодично помішуючи, поки брокколі ледь не стане м’яким.

3 Додайте кальмари і варіть 2-3 хвилини, часто помішуючи, а потім додайте суміш соусів. Кинути і зняти з вогню. Намагайтеся не пересмажувати кальмарів, інакше він стане жувальним і жорстким.

4 Подавайте відразу над жасминовим рисом, прикрасивши додатково подрібненим коріандром або зеленою цибулею.

Варіації

Зробіть це без глютену: Використовуйте безглютенові сорти соєвого соусу, рибного соусу, устричного соусу та пасти каррі.