Японський тофу; Імбир з баклажанів, обсмажте 豆腐 の 生姜 焼 き - Еллі любить готувати
Жувальний тофу та вершкові баклажани, приготовані у солодкому імбирному соусі умами. Цей смажений тофу заснований на класичній японській страві під назвою "шогаякі".
Цей рецепт - це рослинна закрутка японської страви під назвою шогаякі або імбирної свинини. Технічно це можна зробити з будь-яким видом білка, але свинина є найбільш поширеною. Готується з тонких скибочок свинини, приготованих у солодко-пікантному імбирному соусі. Це звичайне блюдо в японській домашній кулінарії, оскільки воно смачне та просте у приготуванні. Моя мама багато заробляла це, коли я підріс, але з моменту переходу на рослинну дієту я не їв її роками! Днями у мене була величезна тяга до пряного, пікантного смаку імбиру, тому я відтворив страву з тофу та баклажанами. І це так добре!
ІНГРЕДІЄНТИ
Цей японський імбир для смаження готується з 11 інгредієнтів на рослинній основі:
- Фірма Тофу
- Баклажани Японські або азіатські баклажани найкраще, якщо ви зможете їх знайти. Глобусні баклажани теж працюють, але вони потребують додаткової підготовчої роботи, оскільки їх м’якоть не така ніжна.
- Імбир ⟶ обов’язково почистіть шкіру!
- Цибуля & Часник
- Кукурудзяний крохмаль ⟶ діє як "щит" між баклажанами та олією, тому баклажани не вбирають стільки олії
- Соєвий соус, Саке, & Мірін ⟶ основні японські приправи
- GF: використовуйте тамарі замість соєвого соусу
- Кокосовий цукор ⟶ вирізати солоність соєвого соусу та спеції з імбиру
- Кунжутна олія ⟶ для цього підсмаженого, горіхового, азіатського смаку!
- Зелена цибуля ⟶ технічно необов’язковий, але додає нотку кольору
ЯК ЗРОБИТИ
Цей веганський смажений смак є простий & легко зробити! Виготовлення займає деякий час, але більшість із них - це «руки», ніяких химерних технік чи обладнання не потрібно. Плюс, все це зроблено в одна каструля!
ЯК ОБСЛУГОВУВАТИ
Оскільки сам смажений смак вже дуже ароматний, я люблю подавати його з простим простим рисом, приготованим на пару. Можливо, це також було б добре з додаванням локшини!
Я б також подав це з овочевим гарніром, щоб отримати різноманітні поживні речовини. Ви можете переглянути мої гарніри тут.
ЩЕ ГОЛОДНИЙ?
Перевірте ці інші Японські страви з тофу!
- Салат з тофу та зеленої цибулі
- Хрусткий солодко-кислий тофу
- Соус чилі Тофу та брокколі
- Тофу Кацу з цибулевим соусом
- Пряний тофу з баклажанів Місо
- Тофу Гьоза
- Запечений Місо Тофу