Як зробити сироватку та п’ять способів її використання! Марія; s Гніздо

Домашня сироватка, багата пробіотиками, має багато застосувань на кухні традиційних продуктів.

Як зробити сироватку та п’ять способів її використання!

Сьогодні я покажу вам, як зробити сироватку та п’ять способів її використання. Ці прості вказівки показують вам, як приготувати “кислу” сироватку, багату пробіотиками, яка допомагає підтримувати та покращувати здоров’я кишечника.

Чи знали ви, що існує два типи сироватки: солодка та кислотна? У цьому відео ви дізнаєтесь про їхні відмінності та про те, який із них потрібно робити для ферментованої їжі та напоїв.

Сорт «Солодка сироватка» є побічним продуктом виробництва сиру. Він багатий на білок і часто зневоднюється для отримання білкових порошків. Кислий сорт, навпаки, - це рідина, яка становить частину консистенції ферментованих молочних продуктів, таких як йогурт. Проціджуючи йогурт або іншу ферментовану молочну продукцію, як кефір, ви збираєте кислотну сироватку, яка є побічним продуктом виготовлення густих йогуртів, таких як грецький йогурт.

Ключовий інгредієнт для лактоферментації

Рецепти лакто-ферментації часто вимагають кислотної сироватки як інгредієнта. Тож важливо знати, що це таке і як зробити його вдома, оскільки ти, як правило, не бачиш, щоб він продавався в магазинах. Безумовно, у продуктових магазинах продаються всілякі порошки сироваткового протеїну, але ці порошки - сорт «Солодкий» - не те, що потрібно для ферментації. Ви хочете кислотний сорт, тому найкраще знати, як зробити його домашнім.

Сироватку зробити просто

Приготувати сироватку потрібного типу, яка вам знадобиться для рецептів бродіння, легко. Як я вже згадував раніше, вам просто потрібно витягти рідину з простого йогурту або простого кефіру. Рідиною, яку ви отримуєте, проціджуючи ці кисломолочні продукти, є кислотна сироватка, і ви можете використовувати її як засіб для бродіння. Але це ще не все.

Сорт Acidic має багато способів використання, про які ви дізнаєтесь із цього відео. Ви можете бути здивовані якимись незвичайними способами включення цієї поживної пробіотичної рідини у свій раціон!

Зробіть сироватку з домашнього йогурту або кефіру

Ви, звичайно, можете зробити свою сироватку з йогурту, що купується в магазині, але чому б не спробувати зробити власний йогурт? Я покажу вам, як у моєму відео «Як приготувати домашній йогурт - не потрібна машина», і вам не потрібно ніякого спеціального обладнання. Все, що вам потрібно - це миска.

Або якщо у вас є кілька кефірних зерен і ви хочете навчитися робити кефір, дотримуйтесь мого розділу «Як зробити молочний кефір - Відкрийте для себе відео з шампанським з молока, щоб розпочати».

У будь-якому випадку у вас буде домашній йогурт або кефір, з яких ви зможете приготувати домашню сироватку. Роблячи їжу домашньою, ви можете переконатися, що лише ті інгредієнти, які ви хочете, є частиною вашого рецепту.

Більше суміжних рецептів

Отримавши домашню кислотну сироватку, ви готові використовувати її на своїй традиційній кухні. Ви можете почати, спробувавши свої сили в бродінні. У цих відео я розповідаю, як готувати домашні приправи, що вимагають сироватки, включаючи домашній кетчуп та три види домашньої гірчиці.

Готові до нових рецептів? Ви також можете використовувати багату пробіотиками рідину для запуску ваших ферментованих овочів, включаючи квашену капусту, соління, моркву та домашню ферментовану сальсу!

Залишайтеся на зв’язку з Гніздом Мері

Підпишіться на Мій канал YouTube для відео з традиційною їжею (безкоштовно). Коли ви підписуєтесь, обов’язково клацніть на дзвінок сповіщення, який повідомлятиме вас щоразу, коли я завантажую нове відео.

Підпишіться на Інформаційний бюлетень Mary’s Traditional Foods (безкоштовно) - Отримайте безкоштовну електронну книгу для реєстрації: Як запасти свої основні традиційні страви Комора з чотирма кутами.

Приєднуйтесь до Кухонної академії традиційних продуктів харчування (за бажанням - платно). Щоб отримати докладніші відео та ексклюзивні бонуси лише для членів, приєднуйтесь до моєї спільноти членів YouTube.

Я з нетерпінням чекаю, що ти приєднаєшся до мене на моїй кухні заміської кухні в Техасі!