Як приготувати вегетаріанський майонез без яєць - їжа NDTV
Купка вершкового майонезу може перетворити нудну закуску на щось захоплююче. До того, як він став популярним як важливий інгредієнт швидкого харчування, ця вершкова приправа використовувалася як занурення в Іспанії, а потім її популярність повільно поширилася по Франції та інших країнах.
Саріка Рана | Оновлено: 04 листопада 2017 р., 23:13 IST
- Майонез завжди був чудовим супутником
- Купка вершкового майонезу може перетворити нудну закуску
- Свою назву майонез отримав від французького слова Moyeu
Майонез можна використовувати по-різному через його універсальність та смак. Ви можете використовувати його у рулетах, тако, сандвічах та хот-догах, це універсальна приправа. Хороша частина полягає в тому, що, хоча традиційний рецепт вимагає яєчних жовтків, ви навіть можете приготувати майонез без яєць, який є повністю вегетаріанським, але таким же смачним. Майонез без яєць можна легко приготувати в домашніх умовах. Отже, якщо ви збираєтеся спробувати свої сили у його виготовленні, тримайте ці поради під рукою. У нас також є чудовий рецепт майонезу без яєць, який ви можете спробувати для наступної вечері.
Кулінарний експерт та шеф-кухар продовольчого блогера Реету Удай Кугаджі пропонує кілька важливих та вартих уваги порад, як приготувати ідеальний майонез без яєць в домашніх умовах.
- Ви можете замінити крем дуже охолодженим або напівзамороженим соєвим молоком для веганської версії.
- Ви також можете замінити вершки сухим молоком.
- Можна замінити лимонний сік білим оцтом.
- Переконайтеся, що скляна чаша, в якій ви змішуєте інгредієнти майонезу, не містить вологи, інакше вона не утворює емульсії.
- Ви можете додати 1/4 чайної ложки цукрового піску під час приготування майонезу без яєць, щоб надати йому приємний і солодкий смак.
- Можна навіть додати органічний мед замість цукру.
- Посипте щіпку порошку кайенського перцю для додаткового посилення смаку.
- Ви можете використовувати ріпакову олію замість оливкової олії першого віджиму, яка має більш нейтральний смак.
- Ви можете використовувати паличний блендер замість збивання майонезу, але пам’ятайте, що масло потрібно додавати повільним потоком.
Ось рецепт майонезу без яєць, яким поділився шеф-кухар Реету.