Яйця, пашовані в гострих томатних соусах Безглютенові рецепти
Натхнене ближньосхідною стравою шакшука, це заспокійливе вегетаріанське блюдо ідеально підходить для будь-якої їжі протягом дня. Подавати з цільнозерновим лавашем або багетом для занурення.
Поділитися цим
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до чистого харчування
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
вегетаріанський рецепт яєць-пашот
Інгредієнти
- 1/2 ч. Ложки оливкової олії
- 1/2 зеленого болгарського перцю, насіння і дрібно нарізаний
- 1/4 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
- 1/4 ч. Ложки меленого кмину
- 1/4 ч. Ложки меленого коріандру
- 1/8 ч. Ложки меленого кайенського перцю
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 склянки несолених пюре і проціджених помідорів (також пасати)
- 2 ст. Ложки свіжого апельсинового соку
- 1/2 ч. Ложки плюс 1/8 ч. Ложки морської солі, розділеної
- 8 середніх яєць
- 1/4 склянки дрібно нарізаних свіжих плоских листків петрушки
- 1/4 склянки дрібно нарізаного свіжого листя кінзи
Підготовка
- У великій глибокій сковороді нагрійте масло на середньому рівні. Додайте болгарський перець, цибулю, кмин, коріандр і кайену і соте, часто помішуючи, протягом 4 хвилин. Додайте часник і тушкуйте ще 1 хвилину.
- У сковороду додайте помідори, апельсиновий сік і 1/2 ч. Ложки солі. Перемішайте, щоб поєдналося, і збільште вогонь до середнього. Доведіть до кипіння і варіть, періодично помішуючи, до злегка загустіння, близько 4 хвилин.
- Розбийте 1 яйце в невелику миску або чашку. Акуратно підсуньте яйце в соус, зберігаючи яйце цілим; повторіть з рештою яєць, залишаючи 1 дюйм між кожним. Зменште вогонь до середньо-мінімального і посипте зверху решту 1/8 ч. Ложки солі. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки яєчний білок не стане непрозорим, а жовтки не стануть твердими, 6 - 8 хвилин. Зверху додайте петрушку та кінзу. Обережно ковшайте соус і яйця в миски для подачі.