Яблучне вівсяне печиво Салі; s Хлібопекарська залежність
Це був один із тих холодних та дощових вихідних, які ви насправді цінуєте. Зазвичай я дозволяв сірому погоді дощити на своєму параді (буквально), але я все це вбирав. Також цілком буквально! Це було не що інше, як посмішки протягом останніх кількох днів, тому що нарешті це відчувається і виглядає так, ніби потрапляє на вулицю. І навіть невеликий дощ цього не забере.
Мої батьки приїхали в гості, я провів тестування рецептів, наздогнав кількох друзів, булочки з гарбузовою крихтою з’явилися і запакували для своєї поїздки цього тижня. Вгадай що? Я зараз їду до Фенікса! (Де я це повністю чую не відчуваю, що східне узбережжя падає.) Я буду там на декількох ділових зустрічах, а також зніму кілька промо-відеоматеріалів для великого випуску у м’якій обкладинці. Це буде напружений тиждень, але я дуже рада, що йду в дорогу. Ніколи не було! Хтось повинен бачити або повинен їсти? Акцент на цьому останньому. Скажи, скажи, скажи!
Ось один із рецептів, з яким я погрався до від’їзду. Я знаю, що я не одна, коли кажу, що дуже гаразд розглядаю яблучні десерти. Ось ми сподіваємось, що ви також використовуєте таку кількість о. Яблуко дуже затьмарене гарбузом у цю пору року. Я розумію, що я цілком винен у цьому, оскільки цілий день кидаю у вас гарбузові кекси та печиво, але я знаю, що? За осіннім столом є місце для всіх. І мені шкода, що я кидаю вам булочки та печиво.
Це яблучне вівсяне печиво з корицею піднялося на вершину мого улюбленого списку печива. Як непередбачувано. Я отримав цю ідею рецепту від усіх вас. За останні кілька тижнів я отримав кілька запитів на жувальне вівсяне печиво, наповнене шматочками справжніх яблук та смаком яблучних спецій. (НУМ!) Але, чесно кажучи - мені ніколи не щастило з ними. Моє яблучне вівсяне печиво завжди виходить трохи сухим і пирсистим, хоча смак, як правило, здається важливим. І озираючись назад, я тепер знаю, що це в основному було співвідношенням; недостатньо вівса, занадто багато борошна та яблучного пюре тощо.
Тож я переглянув речі, і ось що потрібно полюбити щодо сучасного печива:
- Жувальна з чіткими краями
- М'які і вологі центри
- Ароматний, пряний і кремезний
- Гарненько. Подивіться на цю чудову кленову глазур. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Якась наука для вас! (Вибачте, сьогодні понеділок)
Це швидко і просто. Перший інгредієнт - розтоплене вершкове масло, не дуже гаряче і не дуже прохолодне. Занадто гаряче, і тісто та печиво стануть жирною калюжею (хоч і смачною) безладом. Занадто круто, і ваше печиво стане на смак трохи печивим. Тому я завжди розтоплюю масло і відкладаю його на 10 хвилин, коли готую решту інгредієнтів. Це все ще тепло, але не гаряче.
Далі = цукри. Я люблю використовувати темно-коричневий цукор у рецептах цієї пори року, хоча світлий і темний однаково смачні. Ви будете їх шарфом, незалежно від того, що ви використовуєте! Для додаткового смаку яблук збийте трохи яблучного пюре. Я рекомендую використовувати несолодкий яблучний пюре. Я вважаю, що смак яблука набагато виразніший, коли на його шляху немає купу доданого цукру.
Яблучний соус зазвичай може зробити смак печива трохи гумовим, але розтоплене вершкове масло буде тримати жувальну текстуру в руці.
Ви можете залишити волоські горіхи, якщо вони не ваші! ↑ ↑
Для яблучних шматочків переконайтеся, що вони досить маленькі. Є лише 1/2 склянки яблучних шматочків - ви, мабуть, зможете уникнути за допомогою 2/3 склянки, але більше того, це дасть занадто багато вологи. Між ними та яблучним пюре все ще багато смаку. Ми також додамо багато спецій з корицею та яблучним пирогом, якщо вони у вас є. Якщо у вас їх немає, просто використовуйте трохи додаткової кориці.
Більше вівса, ніж борошна = жувальне печиво. Вам знадобиться 2 склянки цільного вівса і лише 1 склянка борошна. Овес вбере багато вологи, якщо залишити тісто для печива занадто довго. Це не погано, але я вважаю, що центри набагато м’якші. Ви отримаєте краще печиво, якщо ви спечете їх відразу (нетерпіння перемагає сьогодні). Хоча я скажу, що печиво має смак у 50 разів більше наступного дня, якщо ви насправді можете почекати!
Я не збирався посипати їх будь-якою глазур’ю або глазур’ю, але тоді я згадав ПРИВІТИ кленову глазур, а все інше - історія.