Їжте сушені гриби, щоб виглядати молодше
Ви можете перетворити будь-який запущений гриб на жувальну добавку вітаміну D, просто залишивши його на сонці. Дослідження в Університеті штату Пенсільванія показало, що, подібно до людей, гриби виробляють мікроелементи, що вловлюють молодь, під впливом ультрафіолету. Але на відміну від нас, гриби можуть дозволити собі купатися на сонці цілими днями. Залишаючи свій шиітаке на два окремі дні протягом 12 годин за раз, рівень вітаміну D збільшується зі 100 мкг на 100 г порції майже до 46 000 мкр, за словами міколога Пола Стаметса - розбиття вашої RDA в 100 разів.
В якості бонусу процес також сушить гриби, роблячи їх все смачнішими, якщо їх опустити у ваш товарний знак різотто або посипати поверх салату. Ви можете сказати, для кого б ви його не готували, що, як виявлено, підвищений рівень вітаміну D уповільнює старіння клітин і тканин (не те, що їй це потрібно, ви можете додати.). Оскільки насуваються темні зимові місяці, це приблизно так близько, як ви збираєтеся потрапити до сонячного світла в пляшках.