Інь та Ян нашої дієти - Спосіб життя - Основи китайської медицини та голковколювання - Інь Ян
Чад Дюпюї
Позначено в Стилі життя та основи
Я часто пишу про зміну дієти та користь для здоров’я від покращення цієї сфери нашого життя. Я часто пишу про це не тому, що тема надто складна, просто людям важко змінити звички. Для деяких їжа - це саме те, що вони роблять у певний час доби або коли бігають з місця на місце. Для інших, хто сидить на будь-якій кількості дієт, їжа часто розглядається як дещо наукове заняття - калорії входять, калорії виходять, я "повинен" це їсти, я "не повинен" їсти те.
Китайська медицина пропонує нам взаємозв'язок з їжею, яка виходить за рамки калорій, хороших і поганих. Зрештою їжа - це ліки. Це ліки, які ми приймаємо кілька разів на день, і вони мають великий потенціал для поліпшення чи шкоди для нашого здоров’я. Розуміння деяких дієтичних теорій китайської медицини може допомогти нам робити кращий вибір для себе протягом усього життя та на різних стадіях здоров’я.
Раніше я опублікував "Теорію харчування та застосування традиційної китайської медицини в дієтотерапії", яку я рекомендував би прочитати для більш детального обговорення суміжних дієтичних теорій. У цій статті ви побачите, що продукти харчування поділяються на смакові (солодкі, кислі, гіркі тощо) та енергії (гарячі, холодні, нейтральні тощо). Це частина побудови відносин, яку китайська медицина забезпечує нам своєю їжею. Коли нам слабко і холодно, нам потрібна зігріваюча їжа (а не просто більше калорій), а коли ми турбуємось, наприклад, нам потрібні продукти, що формують Інь (заспокійливий аспект нашої нервової системи), і ті, що охолоджуються в природі.
Ця стаття - це вступ лише до їжі Інь та Ян - основних будівельних елементів, якими має займатися більшість людей. Я сподіваюся, що це допоможе вам розпочати новий спосіб вживання їжі, яка допоможе вам на шляху до здоров’я.
Інь - це охолоджуючий, заспокійливий аспект нашого тіла. Це дозволяє нам спати, розслаблятися, дозволяє нашій шкірі залишатися вологою, нашим органам забезпечити належний кровообіг. Ян - це наш енергійний аспект, вставай і йди. Це дозволяє нам рухатися, реагувати, дозволяє нашим органам нормально функціонувати, м’язам бути сильними та під напругою.
Для ідеального здоров’я Інь та Ян повинні бути збалансованими. Коли ми хочемо розслабитися, ми повинні мати можливість це робити (навпаки - це безсоння, тривожність тощо), коли ми хочемо вставати і йти, нам не слід заважати (втома, млявість тощо - це навпаки). Насправді ми завжди обмежуємось між цими двома принципами. Якщо у нас стрес протягом декількох тижнів, ми можемо потрапляти в модель дефіциту інь (запаморочення, шум у вухах, занепокоєння, запаморочення, біль у спині, запор, гіперемія, нічна пітливість, безсоння, сухість у горлі, неспокій тощо). Якщо ми занадто важко працюємо фізично, ми можемо потрапити в модель дефіциту ян (біль у/або слабка спина/коліна, відчуття холоду, відраза до холоду, слабкі нижні кінцівки, знесилення, втома, чиста рясна сеча, поганий апетит, рідкий стілець, набряки тощо).
Лікарський засіб від цих моделей, поряд з голковколюванням, культурою, фітопрепаратами, тай-чи, медитацією, йогою тощо - це наш раціон. Якщо ми маємо загальне уявлення про те, де ми перебуваємо в рамках Інь та Ян, ми можемо зробити вибір їжі, щоб збалансувати ці стосунки та покращити своє здоров'я.
Їжа Інь та Ян:
Їжа Ян, властивості та використання:Їжа Ян має зігріваючий, енергетичний вплив на організм.
- М'ясо: яловичина, баранина, качка (докладнішу інформацію про м'ясо див. У моїй статті "Їжте як людина")
- Зерно: Овес, Пшениця, Кіноа
- Бобові: гарбанцо (хумус), сочевиця
- Горіхи: мигдаль, кокоси, арахіс, волоські горіхи
- Овочі: капуста, морква, капуста, гриб шиітаке, картопля, цибуля, часник, імбир
- Фрукти: авокадо, вишня, виноград, інжир, малина
- Інші: алкоголь, кава, чорний чай, зелений чай (меншою мірою), кориця
Їжа, властивості та використання:Їжа Інь має охолоджуючий, заспокійливий ефект на організм.
- М'ясо: курка, морепродукти (риба, устриці, мідії, креветки)
- Зерно: ячмінь, жито, дикий рис
- Бобові: соя (тофу), чорна, нирки, мунг
- Горіхи: льон, фісташка
- Овочі: брокколі, буряк, селера, огірок, салат, помідори, шпинат, редька
- Фрукти: яблука, банани, лимони, лайми, апельсини, персики, полуниця, кавун
- Інші: такі трав'яні чаї, як лаванда, ромашка
Ці списки пропонують вам новий погляд на ваш раціон та функції різних продуктів харчування у відповідності до ваших особистих потреб у здоров’ї. Візьмемо, наприклад, нашу звичну західну дієту. Дієта з високим вмістом червоного м’яса, кави та алкоголю призведе до надлишку енергії ян. Через взаємозв'язок інь та ян це призведе до таких ознак дефіциту інь, як тривога, безсоння, високий кров'яний тиск тощо, які дуже поширені в нашому суспільстві. Щоб допомогти нам покращити своє здоров'я, західну дієту потрібно врівноважити, додаючи більше іньських продуктів, таких як різні фрукти, і включаючи більше іньських "м'ясних продуктів", таких як риба та тофу, замість їхніх аналогів з ян.
Загалом, якщо ми покращимо наші стосунки з продуктами харчування та краще зрозуміємо їх дію, ми будемо здоровішими. Хороший дієтичний шлях до здоров’я - це спосіб, коли ми їмо різноманітні продукти, ми насолоджуємось тим, що їмо, і ми усвідомлюємо наслідки свого вибору.