Хурма на день може бути кращою для вашого серця, ніж яблуко - ScienceDaily
Ось кілька дієтичних порад, які ви можете взяти близько до серця. Хурма на день робить більше для зменшення ризику серцевих захворювань - головної причини смерті в США - ніж яблуко.
Порівняльне порівняння двох плодів міжнародною групою дослідників виявило, що хурма містить значно вищі концентрації харчових волокон, мінералів та фенольних сполук - все це допомагає боротися з атеросклерозом, провідною причиною серцевих захворювань, інфарктів та інсульту. Дослідження з’являється у веб-виданні Journal of Agricultural and Food Chemistry від 1 лютого. Щомісячний рецензований журнал видає Американське хімічне товариство, найбільше наукове товариство у світі.
Це перше порівняльне дослідження хурми та яблук, яке оцінює їх здатність проти атеросклерозу, каже провідний дослідник Шела Горінштейн, доктор філософії, науковий співробітник кафедри медичної хімії Єврейського університету в Єрусалимі в Ізраїлі.
Порівняно великий вміст клітковини, фенольних речовин, мінералів та мікроелементів "робить хурму кращою для антиатеросклеротичної дієти", - підсумували Горінштейн та її колеги. Попереднє дослідження дослідників показало, що хурма покращує обмін ліпідів у щурів.
Багато хурми містило в два рази більше харчових волокон, ніж яблука. Згідно з висновками, в шкірці обох фруктів рівень клітковини вищий, ніж у м’якоті або в цілому плоді. Хурма також містила більше основних фенольних речовин (антиоксидантів), ніж яблука.
У хурми був значно вищий рівень натрію, калію, магнію, кальцію, заліза та марганцю. У яблуках були загальні концентрації міді та цинку.
Вживання однієї хурми середнього розміру (близько 100 грамів) на день достатньо, щоб допомогти боротися з атеросклерозом, говорить Горінштейн. Вона швидко додає, що інші фрукти також допомагають захистити від серцевих захворювань і закликає людей включати їх у свій раціон.
Хурма, дуже популярний в Ізраїлі фрукт, була обрана, оскільки вона містить "високий відсоток поліфенолів, особливо дубильних речовин, які є дуже хорошими антиоксидантами", сказав Горінштейн. Інші дослідники, які брали участь у дослідженні, були з Ягеллонського університету в Польщі, Університету Ллейди в Іспанії, Медичного центру Каплана в Ізраїлі та Міністерства охорони здоров'я Ізраїлю.
Дерево хурми, що дає червонувато-оранжеві плоди, вперше культивувалося в Китаї тисячі років тому, і зараз його вирощують у багатьох країнах. Основними виробниками є Китай, Японія, Бразилія та Корея. Ізраїль, який має індустрію хурми, що розростається, вирощує сорт під назвою Sharon Fruit. Хоча дерева хурми дико ростуть у багатьох районах США, більшість плодів, вирощених для споживання в цій країні, мають японське походження.