Густе та вершкове домашнє горіхове молоко

Не любитель коров’ячого молока? Уникання сої? Або ви просто хочете спробувати щось трохи інше, не втрачаючи при цьому харчування та смак? Домашнє горіхове молоко - це фантастична альтернатива молоку без молока. Його можна використовувати так само, як і все інше молоко для ваших потреб у приготуванні, випічці та питті. Він також низькокалорійний і не містить глютену! Ідеально підходить для веганів і не веганів.

Ви коли-небудь брали глечик з мигдальним молоком у супермаркеті і розглядали інгредієнти? Швидше за все, ви знайдете там цілу кількість "статистів". Їм справді не потрібно бути, а виготовлення власного домашнього горіхового молока означатиме, що ви не будете зберігати напої як консерванти, так і без добавок. Тільки не забудьте гарненько збанити глечик, перш ніж випивати, оскільки домашнє молоко має тенденцію відокремлюватися. Це все виправлено гарним струсом, обіцяйте!

Процес отримання горіхового молока простий: замочіть трохи горіхів, почекайте, змішайте та процідіть. Це легко і дешевше, ніж покупне в магазині (якщо ви купуєте горіхи оптом). Який горіх можна доїти? Будь-яка! Я доїв мигдаль, фісташки, пекан, макадамію (дорого, але так смачно), кешью, бразильські горіхи, фундук та волоські горіхи. Небо - це ваша межа. Якщо ви хочете перевірити надзвичайно смачний рецепт, використовуючи фісташкове молоко до крему з брокколі та фісташкового супу.

Який час замочування домашнього горіхового молока?

Час замочування різних горіхів варіюється, але, як правило, я готуюсь на ніч. Якщо ви шукаєте найшвидший варіант, тоді цей час вам підійде:

8-12 годин для мигдалю, фундука, макадамії, арахісу та кедрових горіхів;
4-6 годин для волоських горіхів та пекану;
2 години для кешью;
Не потрібно замочувати фісташки та бразильські горіхи.

Щоб замочити, просто засипте горіхи в скляну банку і повністю залийте відфільтрованою водою. Накрийте банку і засуньте в холодильник протягом необхідного часу замочування. Злийте, промийте і продовжуйте готувати горіхове молоко.

Що робити, якщо я хочу підсолодити своє домашнє горіхове молоко?

Існує ряд варіантів, як підсолодити ваше нове молочне творіння. Після початкової суміші та зціджування через мішок з горіховим молоком ви можете додати в 1 фініку меджулу (видалену ямку) 1 ст. Ложку кленового сиропу АБО 1 ст. Л. Сирого меду. Поверніть все назад у блендер на 2 хвилини, а потім зберігайте молоко в холодильнику.

Різні ароматизатори можна додавати для посилення смаку молока. Іноді я люблю додати:

1/2 ч. Ложки ванільного екстракту;
кориця;
куркума;
трохи несолодкого какао.

Просто використовуйте свою фантазію і зробіть так, щоб молоко працювало для вас і вашої родини та незалежно від того, яка комбінація смаку це спричиняє. Ви пробували робити власне домашнє горіхове молоко? Я хотів би почути вас, тому не забудьте залишити коментар і повідомити нам, як ви пройшли. Щасливого пиття.

Тепер, що ви збираєтеся робити з цим чудовим горіховим молоком тепер, коли ви його зробили? Перегляньте деякі з цих смачних рецептів: