Фонд артритів жирів та масел

Жирів та масел, яких слід уникати

артритів

Дізнайтеся, які жири обмежувати при протизапальній дієті.

Не так багато років тому людям казали уникати всього жиру. Сьогодні жир - це вже не той "поганий хлопець". Насправді певні жири, такі як омега-3 жирні кислоти, необхідні для здорового харчування. Але інші можуть посилити ваше запалення і завдати шкоди вашому здоров’ю в цілому. Дізнайтеся, які жири слід обмежувати, а яких уникати під час дієти, що сприяє артриту.

Жири обмежити

    Насичених жирів
    Насичені жири, що містяться в м’ясі, маслі та сирі, залишаються твердими при кімнатній температурі. Насичені жири можуть підвищити загальний рівень холестерину та рівень ЛПНЩ або поганий рівень холестерину. "Люди з артритом більше схильні до серцевих захворювань, тому їм потрібно стежити за [рівнем холестерину]", - говорить Крістін Маккінні, лікар, лікар-дієтолог медичного центру Джонса Хопкінса Бейвью.

Жирів, яких слід уникати

  • Транс жири
    Хоча вони в дуже малих кількостях містяться в яловичині та молочних продуктах, виробники створюють більшість трансжирів, коли до рослинної олії додають водень. Цей процес підтримує тверду олію при кімнатній температурі та продовжує термін її зберігання. Трансжири ви знайдете в комерційних хлібобулочних виробах, смажених продуктах та маргарині. В ідеалі, ви не повинні споживати ніяких доданих трансжирів взагалі. «І транс-жири, і насичені жири підвищують рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину, але транс-жири є трохи більш лиходійними, оскільки вони також знижують ЛПВЩ або хороший холестерин. Цей подвійний ефект підвищує ризик серцево-судинних захворювань », - говорить Сінді Мур, дієтолог та директор дієтотерапії в Клівлендському клінічному фонді.