EWG випустила новий брудний десяток 2020 року та чистий п’ятнадцять списків продуктів харчування

EWG також розкрила, які виробники потрапили до списку "Чисті п'ятнадцять".

Робоча група з охорони навколишнього середовища випустила версію свого щорічного списку "Брудні десятки" до 2020 року.
Полуниця, капуста та шпинат продовжують очолювати список 12 різних овочів та фруктів, які, як було встановлено, містять найвищі сліди пестицидів, що використовуються в комерційному сільському господарстві. Залишок часто значно нижчий за діючі правила безпеки, і експерти продовжують наголошувати, що овочі (будь-якого сорту!) Є важливими.
Звіт про подальші дії від EWG також стосується купленого в магазині хумусу та консервованого, фасованого та свіжого нуту, що постачається у багатьох роздрібних торговців.

Щороку навесні Робоча група з охорони навколишнього середовища (також відома як EWG) публікує перелік фруктів та овочів, які, на думку експертів з некомерційних організацій, містять підвищений рівень пестицидів, що може викликати занепокоєння. Зараз відомий як список брудних дюжин для експертів у галузі охорони здоров’я та невідомих покупців, цей список давно ставить під сумнів звичайні методи ведення сільського господарства, тим більше, що РГЕ також публікує конкуруючий список під назвою «Чиста п’ятнадцять», де висвітлюється продукція, що містить мало або не містить пестицидів. при звичайному вирощуванні.

Список "Брудних дюжин" публікується щороку з 2004 року, переважно на основі внутрішніх спостережень на основі аналізу даних Міністерства сільського господарства США, які регулярно проводять тести на отримання зразків на залишки пестицидів. Цьогорічний рейтинг забруднення пестицидами враховує 47 різних фруктів та овочів на основі 43000 плюс дані, отримані Міністерством харчових продуктів та медикаментів США. Ось 12 знахідк продуктового магазину, за якими РЄГ мала більше залишків, ніж усі інші:

Список брудних дюжин продуктів харчування 2020:

Полуниця
Шпинат
Кале
Нектарини
Яблука
Виноград
Персики
Вишні
Груші
Помідори
Селера
Картопля

Якщо ви щороку уважно стежили за Брудною дюжиною, то помітите, що цьогорічний список багато в чому схожий на минулорічний - полуниця знову п’ятий рік поспіль зайняла головне місце, що викликає занепокоєння. Минулого року капуста вперше за десятиліття потрапила до десятки найкращих у списку завдяки новим даним, які свідчать про те, що залишки пестицидів на цій листовій зелені включають сліди DCPA, гербіциду, відомого під торговою маркою Dacthal. Цього року листова зелень, включаючи шпинат, повернулася на перше місце в списку.

Хоча офіційно до списку не потрапило, оскільки він технічно оброблений, робоча група також включила спеціальний звіт про родзинки, оскільки USDA включив родзинки в свої останні тести на залишки пестицидів. Експерти EWG говорять, що 99% із майже 700 зразків родзинок дали позитивні результати на наявність принаймні двох пестицидів, а в одній пробі було 26 різних пестицидів. "Якби ми включили в наші розрахунки родзинки, вони були б першими в" Брудному дюжині ", - сказав у прес-релізі Томас Галліган, доктор філософії, токсиколог EWG. Ізюм - не єдина тривожна закуска в магазині. у списку робочої групи.

Майже через чотири місяці після того, як вони оприлюднили первісні щорічні висновки, група також підготувала новий звіт, який передбачає, що хумус та нут також можуть бути забруднені незначними кількостями пестицидів - включаючи органічні сорти. Оригінальний хумус на цілому продовольчому ринку був замішаний у тому, що він містив "в 15 разів порівняльний показник EWG" для гліфосату, суперечливого гербіциду, що застосовується в Roundup; він також виявив сліди в Sabra hummus, а також кілька інших різновидів.

Це не означає, що вам слід автоматично виключати із раціону всі родзинки або хумус, або щось із цього списку. Стефані Сассос, MS, RD, CDN, зареєстрований дієтолог в Інституті доброго ведення господарства, каже, що звіт РГ може відчувати себе надзвичайно страшно, не розуміючи контексту, в якому проводилося дослідження. Досвід Сассоса в цілісному лікуванні раку навчив її, що органічні продукти можуть забезпечити відчутну користь для більшості людей, але важливо підкреслити, що дієтичні переваги, пов'язані з усіма продуктами, що входять до списку Брудного десятка робочої групи, набагато переважають будь-які потенційні наслідки. Крім того, попереднє дослідження, опубліковане в 2011 році, свідчить про те, що сліди пестицидів, виявлені на цих овочах і фруктах, значно нижчі від будь-якої федеральної межі: в 1000 разів нижче межі Агентства з охорони навколишнього середовища.

Натисніть тут, щоб проголосувати

Близько 90% американців не вживають достатньо овочів та фруктів у своєму раціоні, згідно з даними Центрів контролю та профілактики захворювань за 2017 рік, і в цих продуктах містяться такі необхідні поживні речовини, як клітковина, а також цілі набори вітамінів та мінералів. Не дозволяйте цьому списку заважати вам повністю їсти капусту, полуницю, шпинат або будь-яку іншу основну їжу.

Чому я повинен купувати органічні продукти?

Список «Брудний десяток» може надихнути вас на розумніші покупки - навіть якщо ви вже намагаєтесь купувати органічні продукти якомога більше. Якщо ви стурбовані потенційними пестицидами у ваших продуктах (продукція включена!), Сассос каже, що USDA розробила суворі правила та норми щодо регулювання органічних продуктів харчування. Все, що містить органічне ущільнення USDA, не може бути генетично інженерним, а також повинно вирощуватися у ґрунті, де відсутні заборонені речовини, такі як синтетичні добрива та пестициди.

Купуючи органічні версії овочів та фруктів зі списку “Брудний десяток”, слід виключити будь-який можливий ризик, пов’язаний з потенційними пестицидами. На додаток, однак, Сассос зазначає, що кілька досліджень (включаючи цей документ 2014 року, опублікований у British Journal of Nutrition) показали, що в органічних продуктах значно більше антиоксидантних поліфенолів, ніж у вирощених звичайними методами. За даними досліджень, ці антиоксиданти можуть допомогти зменшити ризик хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, а також певний рак. Нарешті, Сассос каже, що методи органічного землеробства, що використовуються для збирання органічної продукції, можуть також виявитися більш стійкими, ніж звичайні методи землеробства; Цілісність ґрунту тут є ключовою, як і біорізноманітне середовище, порівняно з великою продуктивністю.

Це правда, що сирі, свіжі органічні продукти можуть бути дорожчими за звичайні варіанти - а в деяких регіонах вони можуть бути взагалі недоступними. Розумна альтернатива - пошук замість них заморожених сортів, особливо для продуктів, які ми постійно бачимо щороку, наприклад, полуниці. "Якщо свіжі органічні продукти є занадто дорогими, заморожені органічні продукти мають набагато кращу ціну і зберігаються довгий час. Крім того, заморожені продукти, як правило, збираються та швидко заморожуються з найвищою харчовою цінністю. Більшість заморожених продуктів можуть бути більш поживними, ніж свіжі продукція, яка сиділа на вантажівці під час транспортування до супермаркету, а потім сиділа на полицях продуктів протягом днів (або навіть тижнів) ", - говорить Сассос.