Експерти з мозолів зерна кажуть, що порада уникати зерна є непотрібною

Хенк Шульц

17 вересня 2013 р. - Останнє оновлення 18 вересня 2013 р. О 15:56 за Гринвічем

мозолів

Пов’язані теги: Харчування

Це твердження викладено у книзі доктора Девіда Перлмуттера, яка незабаром вийде у світ під назвою «Зерновий мозок», що отримало схвалення від громадськості, що рухається голками, доктора Мехмета Оза.

У своїй книзі Перлмуттер, який має практику неврології в Неаполі, Флорида, і який є автором інших книг про дієту, що стосується когнітивного здоров'я, висловлює багатогранний аргумент про те, що більшість неврологічних станів можна запобігти, а дієта є ключовим фактором. Підзаголовок книги "Дивовижна правда про пшеницю, вуглеводи та цукор - мовчазні вбивці вашого мозку".

"Хоча кілька факторів впливають на генезу та прогресування мозкових розладів, значною мірою численні неврологічні захворювання часто відображають помилку вживання занадто багато вуглеводів і недостатньої кількості здорових жирів", - написав Перлмуттер.

Що їли наші предкиU

Перлмуттер базує свої дієтичні рекомендації на тому, що, на його думку, є дієтами, на яких розвивалися наші предки. Він стверджує, що стародавні дієти складалися з 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів. Він протиставляє це сучасним дієтичним рекомендаціям, які складають приблизно 20% білка, 20% жиру та 60% вуглеводів.

Перлмуттер стверджує, що дієтичні настанови, викладені в його книзі, які включають вживання не більше 50 грамів вуглеводів на день та уникання більшості фруктів, позитивно вплинуть на безліч захворювань, включаючи СДУГ, мігрень, епілепсію, розлади настрою, синдром Туретта " і багато іншого ".

Зерна правдиU

«У нього стільки тем, що важко знати, про що говорити. Це як поле, де є хороші рослини, деякі з них ви не настільки впевнені, і вони прополюють бур’яни », - заявила Джулі Міллер Джонс, доктор філософії, професор з харчових продуктів та харчування в Університеті Св. Катерини, FoodNavigator-USA.