Дієтичний французький багет 🥖 Рецепт Sondus - Cookpad

Я люблю готувати хліб вдома, смачний запах хліба при його приготуванні означає, що є люди, які відчувають любов . Це те, що для мене означає робити хліб вдома . як те, що раніше робила моя бабуся

Інгредієнти

1 кг цільнозернового борошна
500 г білого борошна
1 і половина столових активних дріжджів
1 ст sp цукру
1 ч. Ложка солі
3 склянки теплої води
гарячої води для отримання пари в духовці

Кроки

Змішайте два різні типи борошна з сіллю у великій мисці

Помістіть борошно в миску для замішування, додайте дріжджі, цукор, воду і включіть на 5 хв. або поки тісто не буде готове

Покладіть тісто в іншу велику миску, накрийте його і залиште в теплому місці на 45 хв.

Після цього за допомогою руки ще раз замісити тісто на 1 хв і залишити в теплому місці ще на 45 хв.

Повторіть попередній крок (ще 45 хв.)

Після цього розрізаємо тісто на 10 частин (щоб отримати невеликий багет, який мені подобається) 25 см

Зробіть з кусочків тіста 10 куль і залиште на 10 хв

Викладіть кожен кульку тіста як товсте маленьке коло

Скрутіть коло тіста в короткий рулет і продовжуйте катати, щоб отримати бажаний рулет батона (мій це 25 см)

Залиште батони в духовці на 15 хв.

Гострим ножем зробіть у багеті косі лінії

Поставте деко в серединку духовки

Щоб зробити пар, поставте під посуд духовки миску з гарячою водою

Готуйте багет при температурі 250 ° C = 480 ° F протягом 15 хв.

Збризніть гарячі багетні хлібці водою, щоб вони залишалися м'якими всередині, але хрусткими збоку😋🥖