Дієтичні жири MedlinePlus

Основи

Вивчайте більше

Дивіться, грайте та вчіться

Дослідження

Ресурси

Для Вас

Резюме

Жир є одним із видів поживних речовин. У вашому раціоні потрібно трохи жиру, але не надто багато. Жири дають вам енергію і допомагають вашому організму засвоювати вітаміни. Харчовий жир також відіграє важливу роль у рівні холестерину.

medlineplus

Але не всі жири однакові. Слід уникати

  • Насичені жири, такі як вершкове масло, твердий шортенг та сало
  • Транс жири. Вони містяться в овочевих шортах, деяких маргаринах, сухарях, печиві, закусках та інших продуктах, виготовлених із або смаженими в частково гідрованих оліях (PHO). До 2018 року більшості американських компаній не дозволять додавати PHO у їжу.

Спробуйте замінити їх такими маслами, як ріпак, оливкова, сафлорова, кунжутна або соняшникова. Звичайно, вживання занадто багато жиру призведе до кілограмів. Жир має вдвічі більше калорій, ніж білки або вуглеводи.

NIH: Національний інститут серця, легенів та крові