Дієтичне управління при виразковій хворобі

Завдання

• Забезпечити повноцінне харчування
• Забезпечити відпочинок травного тракту
• Підтримувати постійну нейтралізацію шлункової кислоти
• Щоб мінімізувати секрецію кислоти
• Для зменшення механічного, хімічного та термічного подразнення слизової оболонки шлунка

Дієтичні модифікації

Енергія: пацієнти, які страждають на виразкову хворобу, недоїдають і тому потребують підвищеного споживання енергії. У випадку пацієнтів, які перебувають у постільному режимі, енергетичні потреби для активності не використовуються і становлять додаткові потреби.

Білки: рекомендується дієта з високим вмістом білка, оскільки це сприяє загоєнню. Білки також мають буферну дію. Хоча молочний білок має хорошу буферну дію, високий вміст кальцію в молоці стимулює вироблення кислоти. Високе споживання молока затримує загоєння виразок, і тому молоко слід вживати в помірних кількостях. Для задоволення вимог можуть бути включені яйця та інші продукти з високим вмістом білка.

Жир: жир слід вживати в помірних кількостях. Емульговані жири, такі як масло, вершки тощо, переносяться краще.

Вуглеводи: Вуглеводи використовуються для задоволення енергетичних потреб. Слід уникати їжі, що містить різку та подразнюючу клітковину.

Зразок дієтичного плану

Харчування	Меню
Рано вранці	Молоко
Сніданок	Suji kheer Варене яйце/яєчня Хліб
Середина ранку	Папайя
Обід	Даль та овочеві кітрі Ghia raita/картопляний райта
Середина дня	Фруктовий крем
Вечірній чай	Банановий молочний коктейль Хліб та масло або варення/простий пиріг/панір або сирний бутерброд
Вечеря	Чапатті/Варений рис Змішаний овоч Сирок
Час сну	Заварний крем

Пам'ятати

• Їжте менше їжі
• Їжте повільно
• Їжте м’яку їжу
• Уникайте цитрусових фруктів та соків
• Уникайте кави, чаю та коли
• Уникайте куріння
• Уникайте стресів

---