Дієта за групою крові Рецепт Фермерський сир
Фермерський сир
(голосів)
Категорія: Інший
Опис: https://www.jewish-food.org/recipes/farmches.htm ФОРМЕРСЬКИЙ СИР ТА СИР Джерело: „Кулінарна книга єврейської матері” Елейн Радіс; опубліковано на диску ONE COMMAND SOFTWARE, 1995.
Загальна застосовність:
| Фермерський сир | |||||||
| Зелений: рецепт містить лише нейтральні або корисні інгредієнти для цього типу. Жовтий: рецепт містить вторинний уникаючий інгредієнт, який може бути замінений на більш дозволений. Апельсин: містить основний інгредієнт, якого слід уникати. |
Список інгредієнтів:
- 5 кварт пахта, нежирна
- води
Як це зробити:
- Помістіть п’ять літрів пахта в нержавіючу каструлю (тобто емаль або нержавіючу сталь).
- Налийте воду принаймні на половину боків контейнерів (використовуйте картонні; не скляні пляшки). Доведіть до кипіння і залиште на 20 хвилин.
- Поверніть і почекайте, поки вода стане прохолодною.
- Повісьте марлеве ситечко над раковиною або над великою каструлею. Тут вам знадобиться допомога.
- Налийте кожну кварту «приготовленого» пахта в ситечко і дайте йому висіти принаймні 12 годин.
- У вас у пакеті залишиться дуже сухий сир, схожий на фермерський.
Едіт (моя мачуха) іноді додає до сиру трохи цукру. Якщо ви покладете його в кухонний комбайн і залиєте трохи молоком, у вас буде вершковий спред; схожий на вершковий сир. У деяких рецептах ми використовуємо це в блинцах та замість рікоти. Було б чудово, якщо вам потрібен фермерський сир і ви не можете його отримати.
| Інгредієнт | A | B | О | AB | АН | B NS | O NS | AB NS |
| Молоко, пахта | A | N | A | A | A | N | A | A |