Дієта з низьким вмістом оксалатів Правила здорового харчування для профілактики каменів у нирках

Написав доктор Віктор Маркіоне
| -> Здоров'я нирок | -> Опубліковано 21 жовтня 2017 року

Камені кальцію оксалати - найпоширеніший тип каменів у нирках, що впливають на західне суспільство. Тільки в США щороку близько одного мільйона людей хворіють на камені в нирках, найчастіше страждають дорослі у віці від 20 до 40 років. Щоб зменшити ризик розвитку каменів оксалату кальцію, зокрема, рекомендується обмежити вміст оксалатів у раціоні до 40-50 мг/день.

У рослинах оксалат допомагає виводити надлишок кальцію, отже, їх високий вміст оксалатів. Для людини оксалат може працювати як «пребіотик», тобто він сприяє створенню корисних бактерій у кишечнику.

Коли оксалат потрапляє з їжею, він розщеплюється травною системою і виділяється через стілець або сечу. На своєму шляху через кишечник оксалат може зв’язуватися з кальцієм і виводитися через стілець. Але коли високий рівень оксалату безперервно проходить через нирки, саме тоді можуть розвиватися камені в нирках. Камені кальцію оксалати в нирках - найпоширеніший різновид каменів у нирках.

Дієта з низьким вмістом оксалатів: продуктів з високим вмістом оксалатів, яких слід уникати

Як уже згадувалося, деякі продукти харчування, переважно рослинного походження, містять високий вміст оксалату. Ось найпоширеніші продукти, що містять оксалат разом із рівнем оксалатів.

Продукт харчуванняПорція (унція)Вміст оксалатів (мг)

Зелень буряка, варена	1/2 склянки	916
Ревінь, тушкований, без цукру	1/2 склянки	860
Шпинат, варений	1/2 склянки	750
Мангольд, швейцарський, листя варене	1/2 склянки	660
Ревінь, консервований	1/2 склянки	600
Шпинат, заморожений	1/2 склянки	600
Тикати зелень, варену	1/2 склянки	476
Зелень кульбаби, варена	1/2 склянки	246
Капуста, варена	1/2 склянки	125
Зелень ріпи, варена	1/2 склянки	110
Зелень комір, варена	1/2 склянки	74
Брокколі, варена	1 великий стебло	6

Профілактика каменів у нирках за допомогою дієти з низьким вмістом оксалатів

Для найкращого запобігання каменів у нирках важливо споживати дієту з низьким вмістом оксалатів. Ось діаграма, яка описує їжу та напої, яких слід уникати, обмежувати та вживати на дієті з низьким вмістом оксалатів.

(Високий оксалат)

Продукти для мінімізації

(Середній оксалат)

Їжа, яку потрібно їсти

(З низьким вмістом оксалату)

Сік, приготовлений з плодів з високим вмістом оксалатів

Зернові (висівки або багато клітковини)

Хлібці (житній або пшеничний)

Цільнозерновий хліб

Цільно-пшеничне борошно

Квасоля (запечена, зелена, сушена, ниркова)

Перець (перець чилі та зелений)

Картопля (запечена, варена, смажена)

Чорний перець (більше 1 ч. Ложки)

Розливне пиво Гіннеса

Чай з чорної смородини

Сливи фіолетового та Дамсона

Равіолі (без соусу)

Спагетті в червоному соусі

Коричний поп-терпкий

Картопляні чіпси (менше 3,5 унції)

Вишні (кислі та кислі)

Виноград (зелений і червоний)

Зелені та жовті сливи

Риба (крім сардин)

Зернові (кукурудза або рис)

Курячий суп з локшиною

Імітація ванільного екстракту

Желе з плодів з низьким вмістом оксалатів

Дієта з низьким вмістом оксалатів: Рекомендації щодо здорового харчування для профілактики каменів у нирках

Окрім дієти з низьким вмістом оксалатів, є й інші заходи, щоб зменшити ризик розвитку каменів у нирках. Ось кілька рекомендацій щодо здорового харчування з метою профілактики каменів у нирках.

Пийте багато води - носіть з собою багаторазову пляшку з водою, додайте у воду лимон для смаку, встановіть нагадування про те, щоб пити воду.
Уникайте солодких напоїв, таких як газована вода або фруктові соки.
Обмежте білок тваринного походження - дієтичні рекомендації рекомендують дві-три порції тваринного білка на день, вибирайте білки рослинного походження, такі як квасоля.
Обмежте натрій у своєму раціоні.
Їжте багату кальцієм їжу, а не приймайте добавки - дорослим у віці старше 51 року потрібно від 1000 до 1200 мг кальцію, який можна отримати через молочні продукти та трохи темної листової зелені.
Якщо у вас раніше були кальцієво-оксалатні камені, обмежте продукти з високим вмістом оксалатів зі свого раціону.
Обмежте добавки вітаміну С до 1000 мг на день і вибирайте джерела їжі з вітаміном С на відміну від добавок.
Уникайте алкоголю або обмежуйте споживання рекомендованими рекомендаціями - 10 напоїв на тиждень або не більше двох напоїв на день для жінок та 15 напоїв на тиждень, не більше трьох напоїв на день для чоловіків.
Споживайте нерозчинну клітковину, оскільки це сприяє зменшенню кальцію в сечі.

Поради щодо збільшення споживання рідини при сечокам’яній хворобі

Вживання достатньої кількості води є прекрасним методом профілактики і може полегшити проходження каменів у нирках, тому переконайтеся, що ви отримуєте достатньо. Для багатьох з нас важко отримати належну кількість води, але ці трюки можуть допомогти вам підвищити рівень гідратації:

Випийте велику склянку води в певний час доби, наприклад, коли прокинетеся або після сечовипускання.
Постійно тримайте біля себе велику пляшку з водою або кружку - за робочим столом, на нічній тумбочці, на журнальному столику біля телевізора.
Пийте через соломинку, оскільки це може допомогти вам пити більше.
Випивайте по одній склянці води щогодини.
Коли ви відчуваєте тягу до їжі, спочатку пийте воду, оскільки ви насправді можете спрагнути, а не зголодніти.
Додайте скибочки лимона або апельсина у свою воду для аромату та додавання користі для здоров’я.
Випивайте дві повні склянки під час кожного прийому їжі - одну попередню та одну після.
Візьміть із собою пляшку з водою, яку можна багато разів, тому якщо у вас закінчиться вода, ви можете просто поповнити пляшку.
Їжте фрукти та овочі з великим вмістом води, як кавун.