Чому печінковий паштет насправді здоровий для вас сьогодні?
Основне зображення
Ви зараз, напевно, думаєте про себе кілька речей. “Паштет ... ну! Печінка нагадує мені бабусю. Чому хтось охоче це їсть? "
Я цілком розумію всі ці реакції. Однак я тут, щоб показати вам кращу сторону паштету ... справжню сторону. Це вершкове, це смачне, і перш за все, це одне з найбільш поживних суперпродуктів, яке ви могли б з’їсти. Насправді в деяких стародавніх культурах люди споживали лише м'ясо органів, а решту тварин годували своїм собакам!
Органічне м’ясо загалом досить ситне, але печінка на сьогоднішній день є найбільш поживною. Всупереч поширеній думці, печінка не є органом зберігання токсинів; швидше, це детоксикаційний орган, який виводить токсини. Що є що зберігається в печінці - це щедрота життєво важливих мінералів, поживних речовин, амінокислот та омега-3. Давайте розберемо це нижче:
Вітамін А: Перш за все, печінка є найбільш концентрованим джерелом вітаміну А. Лише 3-4 унції дадуть вам 200% щоденної рекомендації щодо вітаміну А. Хоча ви можете отримувати багато вітаміну А з овочів, ваше тіло потребує жиру, щоб його засвоїти, який також забезпечує паштет. Вітамін А сприяє зору, підтримує здоровий артеріальний тиск і важливий для відростання клітин шкіри.
Вітамінний В-12: Вміщений лише у продуктах тваринного походження, B-12 багатий паштетом з печінки. B-12 бере участь у синтезі ДНК та еритроцитів і життєво необхідний людям, які страждають на анемію.
Холін: Вітамін групи В, який в основному міститься в яєчних жовтках і печінці, холіну бракує у дієтах багатьох людей. У більшості з нас є дефіцит, і ми навіть не знаємо про це! Холін важливий для функції метаболізму, транспорту ліпідів та сигналізації клітинної мембрани. Це також сприяє детоксикації організму!
Фолат (вітамін В9): Фолат необхідний жінкам, оскільки він сприяє належній репродуктивній функції та здоровому зростанню плода під час вагітності. Фолат також запобігає деяким розладам травлення.
Паштет також містить багато мінералів: кальцію, що важливо для здоров'я кісток; залізо, який сприяє зміцненню м’язів та транспортуванню кисню; мідь, що важливо для здоров'я крові; магнію, який регулює тиск і рівень цукру в крові; і цинку, що важливо для здорової імунної системи.
Звичайно, печінка від корів, що годуються травою, даватиме більший відсоток вітамінів та мінералів, ніж від комерційно вирощених тварин.
Як і у інших продуктів, у паштету є кілька мінусів, якщо ви з’їдаєте його занадто багато. Окрім того, що він містить багато насичених жирів, він також містить багато холестерину, який може бути шкідливим для тих, хто має серцево-судинні проблеми. Якщо ви їсте паштет, вам обов’язково слід подавати його в розділі «їжте помірковано» і споживайте його лише один-два рази на тиждень.
Якщо ви ніколи не пробували печінку, паштет може трохи звикнути. На щастя, є маса смачних рецептів, які дозволяють вашому небі звикнути до смаку. Спробуйте цей простий і смачний рецепт паштету з яловичини, щоб розпочати.
Вам подобається або не подобається паштет? Поділіться своєю думкою в коментарях нижче!