Чи потрібні африканським країнам локшину швидкого приготування для побудови свого середнього класу - кварцу
Можна сказати, глобальна економіка побудована на локшині швидкого приготування.
Починаючи від східноазіатських шкіл, закінчуючи гуртожитками по всій Америці, глобальне поширення цієї страви в пакеті говорить про її роль як основного продукту харчування молодих людей у всьому світі. Навіть в Африці локшина швидкого приготування прокралася до молодіжної культури. Але, як і стільки переробленої їжі на континенті, вони в основному імпортуються.
Поза традиційних ринків просто неба їжа в Африці в основному є спіном неафриканської кулі: печиво Марі з Дубаю, масло з Ірландії, рис з Таїланду. Ця реальність відображається у щорічному рахунку на імпорт продовольства, який майже вдвічі перевищує прибуток від експорту сектору (81 млрд. Доларів проти 45 млрд. Доларів, за словами доктора медицини Рамеша з Olam International).
Результатом є те, що континент витрачає близько 36 мільярдів доларів на рік на продукти від пшениці до кулінарної олії, помідори до консервованого супу. Покинувши питання, чому Африка імпортує помідори, бізнес-можливості, представлені сільським господарством загалом та, зокрема, переробленою їжею, кричать про визнання.
Заклик почула Моніка Мусонда, генеральний директор замбійської компанії Java Foods. Покинувши роботу юриста, Мусонда розпочала, на її думку, рідкість: агрокомпанія, що належить Африці. Перший продукт Java? Локшина швидкого приготування. "Я хотів розробити продукт для молодіжного ринку, який був би доступним та поживним", - говорить Мусонда, який був учасником дискусії на сесії "Виклик їжі" на саміті Всесвітнього економічного форуму в Африці в Кейптауні минулого тижня.
Java не буде першою, хто виробляє локшину в Африці, але це буде одна з перших брендів, що народилися в Африці. Індонезійський бренд Indomie висадився в Нігерії в 1996 році, а до 2013 року допоміг побудувати неіснуючий сектор локшини швидкого приготування в бізнес на 600 мільйонів доларів - з часткою ринку 70%.
Звичайно, існує ризик для виробництва оброблених харчових продуктів, як можуть сказати вам у Nestle India. В кінці 4 червня компанія оголосила про загальнонаціональне відкликання своєї популярної марки локшини швидкого приготування Maggi. Вже кілька тижнів знакова індійська їжа комфорту знаходиться в середині супу з передбачуваним високим рівнем глутамату натрію (MSG) та свинцю, які були знайдені у зразках, перевірених владою Індії.
Не відстаючи від приросту населення
Багато було зроблено з подвоєння чисельності населення Африки до 2050 року та проблеми харчування усіх цих людей. По-перше, є проблема виробництва достатньої кількості сировини (основні товари, такі як пшениця та рис, є одними з основних видів імпорту в Африку). Але, як зазначає колега дискусійного комітету Мусонди та президент Міжнародного фонду африканського розвитку, Канайо Нванзе, поточна продуктивність на існуючих сільськогосподарських землях становить лише 40% від її потенціалу. При правильному керівництві, політиці, інфраструктурі, технологіях та підтримці подвоєння виробництва теоретично йде в сумку.
Але відключення імпорту/експорту Африки стосується не лише виробництва. Це також результат зміни світової торгівлі продуктами харчування, де перероблена їжа вибиває об'ємні товари. Африка, як і решта світу, хоче перероблену їжу і хоче її зараз. Згідно з цитованим тут дослідженням штату Мічиган, очікується, що попит на перероблену їжу в Африці зросте в сім разів протягом наступних 25 років. У дедалі більше міських просторах Африки споживачі середнього класу прагнуть зручності та аромату, які забезпечує перероблена їжа; для бідних це як амбіційний, так і в деяких випадках економічний.
Виклики для галузі безліч. Змагатися з дешевим імпортом величезних транснаціональних компаній, щоб забезпечити якість, кількість та послідовність, є не маленьким завданням. Високі витрати на сировину, дистрибуцію та навіть упаковку - це всі перешкоди. Musonda намагався отримати достатньо сорго для другого продукту Java, пластівців для сніданку, головним чином тому, що SAB, домінуюча пивоварна компанія в Південній Африці, заздалегідь закупила запас цього року. Тим не менше, Java планує випустити кашу наступного року, і кожен великий супермаркет в Замбії поглинає свою локшину.