Чи не смієте ви спробувати страву з танцюючих кальмарів, цю нову японську тенденцію харчування - їжа NDTV
Який ваш найдивніший і найжахливіший кулінарний досвід на сьогоднішній день? Ми робимо ставку на нічого такого химерного, як мертвий кальмар, який оживає на вашій тарілці найбільш ненормальним способом.
Саріка Рана | Оновлено: 24 листопада 2017 р., 11:56 IST
- Який ваш найдивніший і найжахливіший кулінарний досвід на сьогоднішній день
- Японські міські ресторани Аоморі подають "Сашімі Боул"
- Мертвий кальмар оживає на кілька секунд після заливки соєвого соусу
Перш ніж продовжувати, погляньте на "танцювальний скві"d '.
Яка наука за "танцюючими кальмарами"?
По-перше, істота, схожа на кальмарів на блюді, насправді є каракатицею, і вона насправді не танцює; насправді воно взагалі не живе. В основному, більшість тканин в організмі, який нещодавно загинув або загинув, все ще живий протягом декількох хвилин. Отже, навіть якщо мозок не функціонує, тканини все одно реагуватимуть на подразники. По-науковому кажучи, кальмар реагує на соєвий соус саме через приховані електричні імпульси, що проходять через його м’язові нейрони.
Тепер чому і як він реагує лише на соєвий соус? Відповідь полягає в тому, що м’язи кальмара все ще зберігають аденозинтрифосфат (АТФ), основне джерело енергії для м’язових скорочень. Отже, хлорид натрію або сіль, присутні в соєвому соусі, всмоктуються в тілі мертвих істот, це викликає м’язові спазми, схожі на те, що вони танцюють. Ці каракатиці приносяться свіжими на кухні і готуються буквально за кілька хвилин до подачі страви.
Танцюючі кальмари доступні в будь-який час року в декількох містах Японії, і якщо у вас є настрій для незвичайного обіду, ви можете спробувати це колись, коли ви відвідаєте Японію. Танцюючий кальмар вже деякий час робить обходи в Інтернеті, і люди публікують своє те саме. Перегляньте ці відеоролики в Instagram, на яких люди роблять каракатиць оживою. Ми наважимось переглянути всі відео!