Червоний; салат з білої картоплі з маринованою цибулею рецепт - BBC Good Food
Картопляний салат - це класична вершкова барбекю - залиште шкірку на картоплі та додайте подрібнені соління та селеру для текстури та хрускіт
| ккал | 222 |
| жиру | 9г |
| насичені | 3г |
| вуглеводи | 30г |
| цукру | 7г |
| клітковина | 4г |
| білка | 4г |
| сіль | 0,9г |
Інгредієнти
- 1 кг червоної молодої картоплі Roseval
- 1 велика червона цибулина, розрізана навпіл і нарізана тонкими півмісяцями
- 100 мл білого винного оцту
- 150мл прокислений крем
- 3 ст. Ложки майонезу
- 1 ст. Ложка діжонської гірчиці
- 2 стебла селери, дрібно нарізані кубиками
- 1 корнішон з банки, дрібно нарізаний
- 2 ст. Ложки кропу, подрібненого
Метод
Покладіть картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою і доведіть до кипіння. Тушкуйте 15 хвилин або до готовності, і ніж легко заходить. Тим часом цибулю і оцет з’єднайте у великій мисці, накрийте кришкою і відкладіть.
Злийте картоплю і поверніть на сковороду, а потім витримайте 5 хвилин для висихання на пару. Наріжте їх шматочками розміром укус і додайте в миску з цибулею та оцтом, приправте сіллю за смаком і киньте, щоб поєднати. Накрити кришкою і охолодити до охолодження.
З’єднайте квашені вершки, майонез і гірчицю, а потім додайте до холодної картоплі селеру, корнішон і кріп. Перемішуйте лопаткою до повного з’єднання, стежачи, щоб картопля не надто розбилася. Приправити за смаком, а потім охолодити принаймні 1 год перед подачею.